7-11溫泉蛋的做法 - 7-11

By Gary
at 2009-10-28T00:00

Table of Contents

那種7-11賣的溫泉蛋,
或是有時可以在拉麵店吃到的那種
不是全熟,但感覺又像滷透過的那種蛋
怎麼做呢?
Update:
可是那只是一般的溫泉蛋
我的意思是有醬汁(7-11的那種)
或者他的外表就像一般滷蛋,(拉麵賣的那種)
但其實裡面是半生不熟的
怎麼做呢??

Tags: 7-11

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By Suhail Hany
at 2009-10-29T11:45

外表就像一般滷蛋,(拉麵賣的那種)
但其實裡面是半生不熟的溫泉蛋
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_nitamago.jpg
做法
1...雞蛋放入鍋裡跟水一起煮
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_yu.gif
2...煮至沸騰熄火並蓋上鍋蓋
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_futa.gif
3...開始計算時間看你要幾分熟... 悶好之後再將蛋泡入冰水
圖片參考：http://oisiso.com/imagess/tamago_samasi.gif
4...以下是悶的時間不同蛋的熟度也不同
(1) 燜一分鐘
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_hz1.gif
(2) 悶3分鐘
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_hz3.gif
(3) 悶5分鐘
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_hz5.gif
(4) 悶7分鐘
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_hz7.gif
(5) 悶9分鐘
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_hz9.gif
(6) 最佳是悶3分又30秒然後泡入冰水中約3分鐘即可
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_hz33.gif
5...取一鍋子加入醬油砂糖酒味霖水混合煮開待冷卻之後加入剝殼的半熟卵放入冰箱冷藏一夜第二天就可以食用了
圖片參考：http://oisiso.com/imagess_2/tamago_ntd.gif

By George
at 2009-10-31T22:37

002所說的浸泡馬尿
那個是以前人們對皮蛋製作的謠言
和溫泉蛋完全沒關係
至於皮蛋之所以會有一股阿摩尼亞的臭味
那是因為蛋黃和蛋白經過鹼變性之後所產生出來的
所以皮蛋是浸泡鹼液所製作出來的
並不是浸泡馬尿
抱歉!偏題了.....= ="

By Emily
at 2009-10-29T05:41

溫泉蛋簡單做
善用你的保溫杯（一定要有蓋子）
燒熱水（要滾）
把蛋一顆一顆放入保溫杯
把水注入保溫杯
蓋上蓋子
等30分鐘取出就是溫泉蛋
另一種快速的方法是用微波爐
微波爐溫泉蛋
拿個陶瓷碗
裡面放入1/3的 "冷"開水
把蛋小心的打進去~別弄散它
上面在放入冷開水封閉整個蛋
拿進去強微波1分鐘
(我目前用到的各種微波爐都平均一分鐘左右～基本上不會多於一分鐘)
拿出來就是溫泉蛋啦
也許第一次會失敗一點點
接下來你就會知道要控制在多少時間以內
切記一定要用冷開水~不然一定會失敗唷
第三種～美式咖啡壺
把蛋放在你會放咖啡粉的地方
咖啡容器裝滿水
就跟平常煮咖啡一樣的程序
等水滴完就是溫泉蛋啦

7-11溫泉蛋的做法 - 7-11

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