低消∣店內行銷 - 創業

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關於最低消費,
我發現有些店家把低消的定義從金額轉變成項目.

客人一定要點某一樣東西才行(例如飲料),
以往低消是一個人多少錢,
彼此金額可以流用.

後來則是一個人一定要點某樣東西,
這樣的低消轉變對於店家究竟是好還是不好?

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All Comments

Ophelia avatarOphelia2013-07-25
當然是好,飲料毛利有些高達80%,其他餐點毛利絕沒這樣高
Adele avatarAdele2013-07-29
不好
Cara avatarCara2013-08-02
當然看各家的操作手法,但我還是覺得這會把店的面貌打壞。
Caroline avatarCaroline2013-08-06
對嫌客人太多、忙不過來的老闆來說,效果不錯
Puput avatarPuput2013-08-09
道理同以價制量,如果你有別人非買不可的理由,門檻隨你訂