創業開店 FAQ做生意賣紅豆湯能一直放在鍋裡煮等客人嗎?不會糊嗎?
這我研究了很久.就是想不出來紅豆湯煮到一定程度可以吃了.接下來要保溫嗎?還是繼續煮?隨時都要是熱的給客人呀這要怎麼辦?要小鍋小鍋煮嗎?不能一大鍋煮嗎?不然越晚越爛越糊~品質不一了不就糟啦!有從業先輩可以指點一下這個迷津嗎….
網友回覆 2
- Damian
我家夏天開冰店冬天就是賣紅豆湯花生湯的要賣的紅豆湯是只需要保溫就可以了
開小火只要不會滾起來就好10分鐘要攪拌一次因為會沈墊記得如果你有攪動過紅豆湯的話喝不完的話記得要開大火滾一次這樣才不會酸掉 - William
用電鍋煮煮的方式就像在煮飯一樣外鍋先加入一碗到一碗半的水內鍋中放入紅豆水量比例就像煮飯比方3碗的紅豆加3碗半的水這是用蜜的方式煮好後它會像飯一樣有點乾乾的這種方式煮出來的豆體較完整不會爛爛的煮好後備用當你快賣完時在加入滾水中稀釋就OK拉
相關文章
與家人一起做生意,財務如何處理才公平?
兄嫂負責店面販售的工作,我主要負責廚房工作(店面及廚房不在同一個地方),現在店裡現金全由嫂嫂負責收取,當天收店後再將當日營收交給公婆,公婆每月再付薪水給我們.公婆有意退休,生意交由我們全面負責,可是不知道要如何處理財務才會公平?現在店頭的…
3 則回覆燒仙草要怎樣做才不會那麼快凝固顧
我想賣燒仙草 但是我一直試做都很快速凝固...寶麗龍杯+杯蓋5 7分鐘表面跟杯中已有百分之50 60凝固 凝固為條狀寶麗龍杯不+杯蓋12 15分鐘凝固...我想說如果客人買回家吃起來一定很噁...各為"前輩&qu…
4 則回覆車禍理賠如何談判(雙手骨折)
三個月前媽媽被小客車從側面撞上有報警處理是對方車速過快沒看到所以車主承認他的錯媽媽雙手骨折住院1天手術即回家休養至今還需要一週三次的復健現在對方車子產物保險理琣員要出來做後理賠動作1 請問我們需要如何列明細(媽媽是自己開小吃店無法提出薪資…
1 則回覆什麼是建教合作班、實用技能班？功能？優缺點？資格？
如題，請說明什麼是建教合作班、實用技能班？功能？優缺點？入班資格？簡單易了解即可。感謝！
1 則回覆請問去花蓮遊玩.必定要吃的小吃及伴手禮
請各位跟我說一下!! 非吃不可的餐廳.小吃.夜市.及必買伴手禮是什麼???
4 則回覆台科大跟清交哪個比較好
今天學測考完台科大化工應該會上清華交大沒機會申請（英文未達標）有人建議我拼指考 沒台大也有清交可是我不想冒險...台科大跟清交會差很多嗎研究所？找家教？就業方面？
8 則回覆