與家人一起做生意,財務如何處理才公平? - 事業

兄嫂負責店面販售的工作,我主要負責廚房工作(店面及廚房不在同一個地方),現在店裡現金全由嫂嫂負責收取,當天收店後再將當日營收交給公婆,公婆每月再付薪水給我們.
公婆有意退休,生意交由我們全面負責,可是不知道要如何處理財務才會公平?現在店頭的現金全由嫂嫂自由運用,她拿多少回來,就是多少,公婆常抱怨生意越來越不好,都賺不到錢,可是其實我覺得又不是全如他們說的生意不好,因為我廚房的工作越來越多,煮的備料也沒少反多,可是我是拿死薪水,生意的收支我完全碰不到,全都是他們說了算.
如果真的要一起做生意,財務要如何分配?店頭現金要如何控管?(小生意沒在開發票的)
如果如公婆暗示由兄嫂做老闆,我還是領死薪水,我又不甘心,因為我知道冬天生意勉強打平,可是夏天生意真的很好,平均起來應該還是有賺頭,只是不知道純利是多少?
不知道別人是如何處理這種財務問題?如果開誠布公的談又不知道如何談,而且我又碰不到店頭的現金,賺多賺少還不是她們說了算,每個人立場不同,當然都覺得自己做的最多最辛苦,我不認為我可以認同她們做老闆而我做員工領死薪水,我希望是合夥的關係.可是公婆及兄嫂好像都覺得我做員工領薪水就好,我發自內心不服及不願.
請問如何分配財務才公平呢?一般大家都是怎麼做呢?店頭現金如何控管才不會太離譜?