原料成本和售價比 - 創業

Poppy avatar
By Poppy
at 2013-08-12T13:59

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最近正在仿作清玉的飲料XDDD
我隨便講講,看看就好。

猜測純物料區間約14元左右,茶弄得再好應該不會超過8元(我認為茶應該沒有那麼好
他有一股香味讓我很懷疑,重點是放了五、六個小時還很強烈,但這是我猜的,我沒有
說他真的有加喔。搞不好完全天然也說不定(  ̄ c ̄)y▂ξ,只是我喝不出來而已)

簡單來說,不負責任推定他的茶不到八元就是了。至於檸檬的量應該有到一顆的水準
(這有變因,不過配比我有逆推出來就是),算五元應該很合理吧,如果有像媒體報
導有全台四成的量的話,那應該可以低得更恐怖。

糖我就不用算了吧,不到70克的糖對他來說是能多貴啦。杯子材料啥的,板上懂的人
比我多。

我沒去深究他有沒有加香料一類的,若有加的話,我想茶的部分成本應該還會再低
若就成本端來說,加香料不見得會讓成本變高,因為會有一些調整。

老實說,沒經過實際驗證就直接說人家產品原料與售價差十倍,我是覺得有些危險,
也不太負責任,這當然可以當作一條原則,像我一樣只是嘴砲那沒什麼差。如果要創
業的話,這樣我覺得是不太好的。

不是說驗證是要多客觀,畢竟不容易拿到直接證據。可能我的推測完全是錯的。
但試吃之後,運用材料來試作,對於評估也更會有把握。

在真的做過冰淇淋之後,我可以理解統一冰淇淋大桶的可以定價一百左右,但特價
賣到不到40元,但同樣容量的哈根達斯要賣270元,特價可能只能減個三十元。也有人
可以賣到更貴的600元,要特價?慢慢等吧。

是不是十倍這件事情其實不算很重要,人家信不信你,願意不願意買單才是重點。



※ 引述《yesman1214 (yes)》之銘言:
: ※ 引述《sunkisst (香水柑橘)》之銘言:
: : 我一開始也不懂,
: : 我會去試吃,看對方的定價,
: : 自己分析材料,自己嘗試著做做看,
: : 西點目前沒什麼瓶頸,坊間的教學補習班一堆,
: : 你要走日本的精緻裝飾或法國的複和式口味,
: : 都不難學。
: : 確定後,再算自己平均量產所花的時間,
: : 時間成本+原料成本+人力成本+設備攤提+水電經銷,
: : 分析自己哪裡有優勢,是在口味上呢?還是在成本上呢?
: : 很快的你的定價策略就出來了,
: : 有人抓八倍就賺,有人抓兩倍就賺,
: : 誰都說不一定的。
: : 說真的,都是餐飲業,
: : 千萬別怕跟別人比,
: : 如果沒有特色跟優勢,
: : 那不如不要賣,供您參考。
: 謝謝分享經驗
: 待過的店家,我知道主力產品有將近10倍
: 原料3元賣30元
: 現在的蛋塔工場應該也是差不多的道理
: 蛋塔原料成本和售價也可能接近10倍
: 關於口味,我真的覺得一般人吃不出材料差異,有點感慨
: 如泡芙內餡,一般人吃不出差異....

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Tags: 創業

All Comments

Harry avatar
By Harry
at 2013-08-13T15:33
茶應該沒這麼貴,一斤茶1000至少可泡出25升的原茶
Tracy avatar
By Tracy
at 2013-08-14T12:34
喔不,我發現好像大概是這個價XD
當然除非他用一斤1000的茶
Elvira avatar
By Elvira
at 2013-08-14T16:30
講茶飲是個例子 食品相關行業沒想像中高
而且我待過相關行業過...
Dinah avatar
By Dinah
at 2013-08-18T16:35
待過相關行業還那麼多廢話,白待了.......
Audriana avatar
By Audriana
at 2013-08-21T18:07
真得比沒待過卻嘴砲的好多了....
Quanna avatar
By Quanna
at 2013-08-24T18:26
因為大概還要1:1調冰塊
Odelette avatar
By Odelette
at 2013-08-26T11:16
其實整顆檸檬真的沒什麼,像另一間連鎖的小品牌『港仔找茶』.
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2013-08-29T16:28
也是整顆檸檬下去榨汁,金桔系列的也是都4~6顆下去的,只能說
他們行銷的成本灑的大呀,我朋友十個人合資下去開了一間在新竹
Eartha avatar
By Eartha
at 2013-09-03T14:05
正市區,也忙得樂此不疲,但新竹清玉的生意似乎沒有外地來得好.

要怎麼增加工作運,讓工作更順利

Andrew avatar
By Andrew
at 2013-08-12T00:00
農曆67年10月3日生
屬馬 女性
我的工作運從以前就很差
只要在一個公司待久了就都會碰到事情發生讓我無法待下去
第一份才幾個月就莫名其妙 ...

關於海外代運代購

George avatar
By George
at 2013-08-11T22:51
現階段跑日本線的人變的比較少 因為日幣匯率的攀升.......現在中國或是韓國漸漸取代日本 至於代購應該還是有市場.......但是也比以前少了 坊間很多人做代拍代買的 想零用錢倒是可以 至於報關不是很大問題 證明文件齊全 繳個稅就可以領回貨品 走私是沒合法進關才算走私 或是浮報商品數量(多報少) 如果被抽驗到的話就先被扣貨......等著後續處理 這又不是買賣毒品或槍械.. ...

JOBS ACT 通過之後對群眾募資的影響?

Linda avatar
By Linda
at 2013-08-11T22:21
※ 引述《thgiled (小敏~)》之銘言: : 各位大大~~ : 有誰知道JOBS Act通過之後對群眾募資的影響是什麼嗎? : 我看了「美國JOBS Act施行細則通過,樂了新創公司苦了天使投資人!」 : 這篇文章http://goo.gl/K4j8zs 。 : 但還是不太懂…… : 另外,也想知道對有在創業的朋友來說,募資平台的角色是什麼? : 目前在網路上找到的文章多為正向評價(給新點子 ...

原料成本和售價比

Hardy avatar
By Hardy
at 2013-08-11T19:28
※ 引述《sunkisst (香水柑橘)》之銘言: : ※ 引述《yesman1214 (yes)》之銘言: : : 食品製造業,原料成本和售價比至少要多少才做的起來 : : 最近很紅的某茶飲連鎖店 : : 看原料成本和售價,至少也有8倍以上,10倍都有可能 : : 可以請板上強者分享經營經驗嗎 : 我一開始也不懂, : 我會去試吃,看對方的定價, : 自己分析材料,自己嘗試著做做看, : 西點目 ...

原料成本和售價比

Victoria avatar
By Victoria
at 2013-08-11T18:33
以現階段餐飲服務業來說 降低成本的方式很多.........食材成本的採購......人事成本 當然租金成本你有本事跟房東談.......那是最好 因為有些房東的心態很難抓 租不租給你都不見得會影響到我 以強者朋友餐廳為例光每月的菜錢就1百到2百萬之間(還不是吃到飽的這種) 當然這店的生意是任何用餐時段都要排隊才能吃到........... 而且店內的小菜隨你吃到飽........4 ...