合夥開店，如何補救保障自己權益不被坑錢? - 開店

起因part 1:
事主A的兩個朋友相約合夥開餐飲店，
因為信任其一是內行的關係，
開店事宜、生財機具採購都交給對方打點。
但重點，說是合夥費用卻都由A負擔，
結果開銷的部分BC浮報了不少，
也和他們熟識的師傅串通一起坑了不少錢。
後來東窗事發加上營運不佳，
A提出拆夥與BC切割決定自己經營。
(不過B私帳的部分也跟A借了很大一筆錢，
擔心撕破臉錢拿不回來，所以還是得保持來往關係。)
獨立經營一年多時間，因為沒有做吃的經驗，
所以很借重聘來的一位有多年擺攤經驗的門市人員。
營運、帳目、物料等等她都參與其中，
當初看她一個人要維持家計還讓他當整天班沒有另外請人。
後來生意平平花了錢重新裝潢後亦沒有明顯起色，
更因策略錯誤，甚至業績掉的奇慘無比。
進而也從監視器發現，很信任的店長居然手腳不乾淨，
也有證人指出偏差行為早在一年前就開始。
事由part 2:
後來A不堪虧損也自認沒有管理能力，但收掉肯定是血本無歸，
也認為不是做不起來，放掉很可惜。詢問該名店長是否有意願接手，協調後的結果是:
店長出資插股，盈虧各半，店面營運事宜由店長管理。
A只能從旁輔佐，對外對內(工作人員)都說全面盤讓給店長。
應該是讓權力下放讓員工能聽信服從。
店長夫妻的薪水也照算，運送的公司車也由A出借。
重點是，一起合夥但只有一方在控管，
還是一個以友前科無法信任的對象。
另一方只能透過監視器貨收銀機，生產報表也沒有照時填寫。
訂單或其餘非店面的收入根本看不到。
公司規模不大，有什麼辦法能讓A的權益不受損，
而不是血本無歸還要撿人家A剩的吃?
當初A也是基於老員工的情分上沒有訴諸法律處理，
但卻落的反寇為王，
根本是用A來的錢投資當老闆還如此意氣風發。
再說假如店不賺錢，誰要花錢投資?
現在這樣根本就是虧你的，我賺我的。
已更新項目:
後來第二階段合作，A有自行擬訂一份書面契約，
配合方式大致就如文中所提及。
(關於定型化契約我還真不了解，得爬文研究一下)
假設對方已出資插股，要與之拆夥可該怎麼處理呢?
要求對方再出資，全部盤讓脫手是不是比較安心?
沒有直接告他侵占，也是念在老員工的情份上吧。
看他一個人負擔家計等等，果然人心叵測有時還是得公事公辦較正確。
因店租約到明年中，房東部分不見得有意續租。
到時候可能又會有新的問題出現了。