如何將食材融化於湯頭又不會有渣渣... - 創業

Harry avatar
By Harry
at 2009-12-19T00:00

Table of Contents

各位大大:你們好
小弟最近想研究一個高湯頭卻一直碰壁...心情有些沉重..我有準備一些簡單的食材
將其攪碎後再拌炒再用於湯內過篩,可是湯頭內都有顆粒讓湯看起來髒髒的..而食材也無法完全融化於湯內讓我煩惱好幾個禮拜了....希望有大大可以給我一些小方法或是建議....
PS:食材都是有經過[攪碎 . 用些許的油慢火油炸拌炒至香味]出現再取出備用的
是否有更好的方法可以提供給我....小弟我感激不盡阿
我是想出來創業才會研究這個的...希望各位大大幫幫我
Tags: 創業

All Comments

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2009-12-21T05:41

圖片參考:http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/21.gif
阿嘉/你好我回應網友的問題都是親身經驗/決不引用書籍資料
你如果只是要讓食材完全溶化的話.那你可以使用蔬果料理機/將所有食材都絞成粉末狀就可以了
如果你對高湯有興趣的話/不妨來我的部落格.交流一下彼此的研究心得/我相信會對你有正面的助益
有任何疑問請繼續提問或者至我的部落格留言.我將揭盡所能為你/妳解說.拜拜
圖片參考:http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif
Iris avatar
By Iris
at 2009-12-20T09:23
雖然我不是專家
但是否可以試試像是煮中藥包的原理呢
如果你的食材多那就去買紗布
蒸包子用的那種粗布跟綿繩
分批把炒好的食材包起來~不要一次包太緊或包太多
要有一點鬆鬆的空間才能釋放精華
這樣煮了應該就不會有你說的渣渣不好過慮了~
這是我主四物湯延伸出來的法啦~你覺得呢?

法律責任問題-青年創業貸款以及作保問題

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2009-12-19T00:00
1-自己本身有辦過青年創業貸款,但是目前因為經濟上有困難所以沒有辦法償還貸款,想請問這樣我需要負什麽樣的�� ...

我想要當包租婆!請給我一些建議!謝謝~

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2009-12-18T00:00
我想要當包租婆!想請問一些相關的問題!1.當包租婆有需要申請相關執照之類的嗎?2.購買套房的資金可否申請青年�� ...

請問陽信銀行專員問題

Megan avatar
By Megan
at 2009-12-17T00:00
請問陽信銀行專員前陣子我向陽信銀行借貸20萬每月付3900多我是屬於創業貸款用的可是我有問題請問每月所繳的金 ...

給你一百萬創業

Lucy avatar
By Lucy
at 2009-12-16T00:00
如果給你一百萬創業
如果選擇加盟 知名品牌服飾LEVIS 那該怎做呢?
這是一份報告 但想破頭了 毫無頭緒~~~~
Update:
是的 是加盟的方式
...

想要創業-小火鍋店,希望有經驗的人可以給我指教?

Lucy avatar
By Lucy
at 2009-12-16T00:00
想要請問各位想要開一家小火鍋店店坪數約20~25坪可以擺幾桌?幾口小爐?生財器具如果買二手大約多少錢?包含桌椅� ...