尋找咖啡入門書籍!! - 咖啡店

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By Olga
at 2010-04-08T00:00

Table of Contents

由於想跟朋友開一家小咖啡店!!
我們想要找咖啡的書
像是介紹咖啡豆 怎麼分咖啡豆 分熱的冷的
一些入門的 進階一點的也可以!!
還有關於開咖啡店的一些書
重點式咖啡豆的書 !! 越細膩 越好 !!
因為我們要上班 沒時間去找書 !! 而且附近書局都沒再賣!
所以請給我網購的網址好嗎? 柏克萊跟全國首創咖啡 商店街不用給! 我找過了!!
已更新項目:
杯墊!! 你說的我知道!
也正在學 ! 我只是要再認識更多不同國家的咖啡豆!!
我不是要教作咖啡的書 是要認是"咖啡豆"的書!!

All Comments

Andy avatar
By Andy
at 2010-04-11T14:20
其實開一間咖啡店需要的是很多的勇氣和對咖啡的直著
在面對經營和沖煮的過程是不斷的摸索和培育而成的
想要多認識一些咖啡豆最重要的一定是要先了解產地和屬性
我建議是可以去參考一些豆子的網站或長參加一些咖啡人聚集
聚會,這些都是可以很快速的累積對咖啡專業的知識,.因為書本是死的
但咖啡是個有感覺的東西,在賦予生命的菁華中,去品嘗大自然的產物,
這比看過千萬遍的書籍更來的實用嚕
推薦您˙一個咖啡人常聚集的網站,希望可以幫的上您嚕
http://tw.myblog.yahoo.com/philip0721-philip0721/
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By Cara
at 2010-04-12T02:47
你可以考慮咖啡大全..不過說真的..只有介紹咖啡豆的書可以說沒有..咖啡類的書籍..例如咖啡大全or咖啡學這些書..通常是解說咖啡歷史.咖啡烘培..咖啡煮法..等等..咖啡豆的介紹是有..但不多..通常都只挑比較常見的咖啡豆來寫..不過也是以地區性的大範圍來寫..很少有介紹莊園的豆子..更別說杯測得獎的豆子..
Regina avatar
By Regina
at 2010-04-09T12:46
建議你還是找人學一下好了
咖啡的書只是基本的介紹一些做法,但是開一家店不是只有做法就好了.
還有很多很多其它方面要學的,如開店準備,進料,服務,清潔,人員訓練.....
太多太多細項了.
更何況咖啡的書都是成品給你看,製做方法也是很簡單的帶過,你看書做一定做不出來.......
我做個小比方好了,如拉花,書上寫的都很簡單,但實際上是很難的.
牛奶的量,打泡的高度.牛奶的熱度,到牛奶的速度.流量.晃動的程度.....
以上的條件缺一就做不出來了...
書要看,但還是要找人學一下才會比較好,我相信你不會想要丟個百萬下去之後,連個回聲都沒有吧......
http://tw.eliwp.com/0225433308/
小弟的店^^
Edwina avatar
By Edwina
at 2010-04-12T22:03
誠品的書很多你可以去看看好嗎?
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2010-04-11T04:29
如果真的想開店、還是要花時間去有專業的老師學、因為開咖啡店要花很多錢
現代的投資不一定會賺錢。

最近想要開咖啡店幫忙選咖啡機急!!!幫幫我~

Tom avatar
By Tom
at 2010-04-04T00:00
如提~~但考慮到顧客觀感~還是想要用半自動咖啡機!!
雖然全自動咖啡機 品質穩定又快速~~
但顧客觀感或許會感覺 要這樣放個杯子 就一杯咖啡出來�� ...

提出兩家知名咖啡連鎖店的經營方式做完整比較

Agatha avatar
By Agatha
at 2010-04-03T00:00
知名咖啡店真的非常多，希望可以幫我提出兩家知名的咖啡連鎖店，在加盟上、經營上等等...，幫我做個完整比較，謝謝...。

請問台北有適合開讀書會的地方嗎？不要太遠。

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2010-03-19T00:00
台北有適合開讀書會的地方嗎？因為我是國中生，所以除了麥當勞、星巴克以外.....我需要安靜一點的地方，例如� ...

請教關於台北GABEE咖啡店的咖啡教學

Andrew avatar
By Andrew
at 2010-03-13T00:00
我是一位想開咖啡店的人為了開這家店我已做了過半年的研究(含店家實習)但對一些咖啡知識(包含拉花實做)還是�� ...

世界咖啡大賽冠軍開的咖啡店

Victoria avatar
By Victoria
at 2010-03-07T00:00
記得之前看過電視報導(很像是財經)
有ㄧ家咖啡店是 世界咖啡大賽冠軍開的
記得是在台北
只記得老闆的名字很像有個源(看過就忘了)
現在想�� ...