尋找咖啡入門書籍!! - 咖啡店

其實開一間咖啡店需要的是很多的勇氣和對咖啡的直著
在面對經營和沖煮的過程是不斷的摸索和培育而成的
想要多認識一些咖啡豆最重要的一定是要先了解產地和屬性
我建議是可以去參考一些豆子的網站或長參加一些咖啡人聚集
聚會,這些都是可以很快速的累積對咖啡專業的知識,.因為書本是死的
但咖啡是個有感覺的東西,在賦予生命的菁華中,去品嘗大自然的產物,
這比看過千萬遍的書籍更來的實用嚕
推薦您˙一個咖啡人常聚集的網站,希望可以幫的上您嚕
http://tw.myblog.yahoo.com/philip0721-philip0721/

你可以考慮咖啡大全..不過說真的..只有介紹咖啡豆的書可以說沒有..咖啡類的書籍..例如咖啡大全or咖啡學這些書..通常是解說咖啡歷史.咖啡烘培..咖啡煮法..等等..咖啡豆的介紹是有..但不多..通常都只挑比較常見的咖啡豆來寫..不過也是以地區性的大範圍來寫..很少有介紹莊園的豆子..更別說杯測得獎的豆子..

建議你還是找人學一下好了
咖啡的書只是基本的介紹一些做法,但是開一家店不是只有做法就好了.
還有很多很多其它方面要學的,如開店準備,進料,服務,清潔,人員訓練.....
太多太多細項了.
更何況咖啡的書都是成品給你看,製做方法也是很簡單的帶過,你看書做一定做不出來.......
我做個小比方好了,如拉花,書上寫的都很簡單,但實際上是很難的.
牛奶的量,打泡的高度.牛奶的熱度,到牛奶的速度.流量.晃動的程度.....
以上的條件缺一就做不出來了...
書要看,但還是要找人學一下才會比較好,我相信你不會想要丟個百萬下去之後,連個回聲都沒有吧......
http://tw.eliwp.com/0225433308/
小弟的店^^

誠品的書很多你可以去看看好嗎?

如果真的想開店、還是要花時間去有專業的老師學、因為開咖啡店要花很多錢
現代的投資不一定會賺錢。