想在台北開早午晚餐店，能否給點建議 - 開店

※ 引述《jimmy8069 (jimmy)》之銘言：
: 家中在台北市大安忠孝東路四段巷子有間店面，想說附近人潮辦公就學也甚多
: 台北賣吃的店面都還蠻小的，且無法給顧客充足的空間坐下享用
: 當然因店面是自己的所以沒有房租壓力，但機會成本也要算進去
: 若把房子出租，一個月也有可觀的收入，但店面不就是利用人潮來賺錢??

雖然附近有辦公大樓有學校
但通常覓食地點都會形成聚落，大家要買飯都會往那邊走
如果你的店面不在該區，卻認為開下去會有生意
那你一定是天賦異稟，或有家傳絕學在身囉?

若你家店面的確就在餐飲密集的那條路或巷子裡
你要拿甚麼跟人競爭呢?
店面比較大比較寬敞? 看起來比較乾淨? 餐點分量比較多?
最重要的烹飪手藝呢?
你家有人是總舖師? 還是你覺得等想開店再去學就好?
還是說，你沒跟板友講，其實你去過中國廚藝學院?

如果你是要踏進門檻比較低的某些小吃，我可能不會有太多疑惑
但若是說早午餐，是可以外送的便當
我真不覺得廚藝是可以被忽略的要素耶!

: 因此才會萌生我這樣的念頭，另外我也觀察附近賣吃的都是比較環境髒亂
: 且昂貴，或是無法讓顧客吃得飽的餐點
: 市場位置:
: 距離捷運站走路四分鐘，距離兩間學校走路四分鐘，距離辦公大樓走路五分鐘
: 兩間學校和辦公可做早餐店，午晚可做辦公大樓(幾十間公司以上)外送便當店
: 優勢:
: 1.無租金壓力
: 2.價格便宜
: 3.可讓顧客有衛生環境享用餐點
: 劣勢:
: 1.因距離辦公大樓走路要五分鐘，比正辦公大樓距離一兩分鐘還要不足
: 但也不確定一個小時休息時間是否都會下來買餐點
: 還是會外送吃完馬上休息
: 各位前輩可否給點建議

--