懇求想學滷味~(乾.冷滷) - 開店

小弟不才~退伍後只見眼前薪水高低選擇了司機一職~由小貨車一路拼到大貨車~前幾年開始連續2份工作都因公司倒閉或無薪假而沒工作~回想起來自己也快30歲了~在繼續開車也不是辦法~腦海萌起想學一技之長的念頭!
餐飲小吃眾多~家中只能靠自己~必須選擇全部作業能自己獨立完成~所以看上了滷味(在家滷好在拿出去賣的那種~不是熱滷唷)
知道自己的目標後馬上陷入瓶頸~就是不知道該如何開口希望學習怎麼滷食材的製作過程~每家都有其特色代表都有其獨家配方~江湖一點訣講破不值錢~無親無故的怎麼可能傳授呢?
我住台中~希望學會技術後在繼續開大貨車存資金在開店~並在它處不與恩人搶到生意~要包紅包也是心存感激~只是現在像隻無頭蒼蠅亂飛碰壁~誠心懇求有緣恩人傳受教導(台中到高雄都可以)~謝謝!!!