早餐原料大約一次多少錢?? - 早餐店

By Yedda
at 2009-05-20T00:00

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我最近要開家早餐店...
想計算好所有的資金成本.....
但是不知道一開幕要準備多少原料...
第一次叫原料預計又是多少錢??
希望有開早餐店的大大可以提供我最專業的答覆...
感謝各位嚕!!

All Comments

By Freda
at 2009-05-24T03:22

一般西式早餐的毛利約50%~60%之間,這意思是說如果你一天營業額10000元時,食材成本要占4000~5000元左右,如果你有做開幕促銷的話有可能倍增......,以我的經驗如果你的地點普普,也沒有加入連鎖,同時沒做開幕促銷的話,新開店的日營業額了不起3000元/日,食材成本約需1500元
不過,通常盤商是每週配送一到兩次,所以你要自己抓庫存量,若是一週送兩次的話那妳最少要叫足四到五天所需的量,那就是6000~7500元,但是據我所知很多盤商最低出貨量要10000元,不然不划算,除非連鎖總部在配送(合約會規範最少一週兩趟),再少也要送......
連鎖加盟是比較穩當的方法,怕被騙其實只須貨比三家就是了,自己開一間阿狗阿貓早餐店要賺錢真的不太容易了,妳要知道消費者口味越來越刁,生意競爭也越來越大,沒有經營know-how失敗機會實在很高
http://www.hongya88.com.tw/
這家在台中做的相當成功妳可以參考
當然選擇還多的是,妳應該多看多聽多問多試吃準沒錯

By Aaliyah
at 2009-05-23T09:42

你好
我們是奇津食品奇津食品主要為北方麵食早餐店食材雞塊、薯條、抓餅、鍋貼、湯包等相關冷凍食品，網址如下
http://www.chi-chiao.com.tw/about-us.html
我們有負責團購、批發產品出售
如果大大有興趣的話我們可以寄出試吃給您做參考
奇津台北營業所電話：02 8685-9954 林先生
價錢相信大大你會滿意的!!!

By Andrew
at 2009-05-22T22:54

早餐店開幕需要準備多少原料?
雖然您想知道第一次叫貨需要用到多少資金，但您並未提到
供應的餐點有哪些? 因此....就以一般常用到的食材來做分析囉!
加上您是剛開幕 (不知道您是否有促銷的活動)，請自行斟酌~~
1.漢堡、土司 : 漢堡約15個，土司約3~4條，厚片1條(每天配送)
0913242424 一家親。

2.雞蛋x2籃、沙拉油x1桶、沙拉脫x1桶、糖。
0932-195045 丁先生。

3.衛生冰塊(10kg)x1袋
03-3614324 百雪冰塊店。

4.火腿x2 、大火腿x1、培根x2、小熱狗x2、蛋餅皮(25片)x2
煎餃(200粒)x1、鍋貼(100粒)x1、豬堡20片x2、雞堡(50片)x1箱
卡拉雞腿堡(10片原味)x1、蘿蔔糕(10片、12片)x1、雞塊1kgx1、
鐵板麵20入x1袋、黑胡椒醬x10、磨菇醬x10、三色豆x1、
玉米罐x1箱、鮪魚罐x1箱、玉米濃湯粉x1、沙拉x1盒、起司片x1
巧克力醬x1、花生醬x1、草莓醬x1、椰香奶酥x1、奶精水x2
紅茶包x1袋、咖啡x1包、豆漿、米漿、濃縮果汁、肉鬆x1、
黑胡椒粒x1、胡椒粉x1
醬油膏、蕃茄醬、辣椒醬 (座位+工作檯+外帶包)，自行斟酌。
03-4390799 禾茂食品
4.杯蓋、外帶杯、吸管、漢堡盒、塑膠袋、三明治袋、紙巾、
筷子、牙籤、小竹籤(厚片用)、長竹籤(外帶熱狗用)、垃圾袋。
03-3318410 大同免洗餐具。

以上所提供的皆為桃園縣市內的資料
開幕初期，銷售量不易控制，相信這些廠商都願意配合。
創業維艱，加上目前早餐市場競爭激烈，要殺出一片天並不容易
祝商祺
2009-05-20 12:53:43 補充：
由於資料過多，如有遺漏的地方，請多包涵。
謝謝~

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