焗烤達人請進邦看小烤箱!! - 事業

By Joe
at 2013-04-10T00:00

Table of Contents

可以幫我看一下這是小烤箱ㄇ?因為上面沒有溫度只有 5.10.15分鐘 ~ 上火下火全開加熱 ~~
這個是否能做焗烤??
我該怎ㄇ操作!!!要先給她預熱ㄇ???
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=love1990885&...
請看圖喔!!!
已更新項目:
焗烤達人:
所以這個小烤箱真的能做焗烤???做出來ㄉ局考會不會不焦不好看
2 個已更新項目:
焗烤達人:
請問起司要買哪牌的比較好又不會太貴是要買乾的起司ㄇ?因為我看過很多種不知道選哪種........
還有請問焗烤飯作法....給我最簡單的方式可不可以買義大利麵的的醬包混著白飯在鋪起司? 因為有人說焗烤烤之前飯不能太乾不然烤出來會很乾!!
3 個已更新項目:
回答者： wing :
我要做的焗烤是要用灰色的鋁箔碗做的(不知道是不是較鋁箔碗就局考簡單生活下面墊的灰色鋁箔碗)
請問這樣放入我的小烤箱烤會不會起司沒熟碗先熟了-.-
還有起司是要用乾起司還是濕的起司(我看過有種是乳弱起司比較溼一點)
重點我是要做焗烤飯
起司我想買一班價位就好.
是否能交我做簡單的焗烤飯?我想做肉醬口味之類的

Tags: 事業

All Comments

By Dorothy
at 2013-04-12T01:04

這種的只能融化起司
料要是全熟的
起司撒上去 ]絲跟片都有最好吃
先轉一圈等起司完全融化
再轉半圈讓起司變得[[赤赤]
不用預熱
直接來
但容器要當心質料跟高度
2013-04-10 19:55:40 補充：
可以只開上火
因為你主要是要上層的起司融化
2013-04-10 23:02:29 補充：
我的比你這台還陽春
我都能做得出
你的應該沒問題
但第一次做別離開烤箱
看著他的變化
覺得可以就關掉
就算同品牌的烤箱也會有些微差異
但我有說喔融化起司加烤到黃黃的可以
記得
先鋪一層絲狀的再放一片片狀的
均勻點別一沱
我家孩子上次就一佗
2013-04-12 00:14:41 補充：
我用的起司是一般大賣場都會有的披薩乳酪絲
起司片就是一包一包的]
我不買塊狀的那太正式
大概一百多到兩百一包
一包可以用很多次
至於飯
我更偷懶
我是拿市售的義大利麵醬
飯煮好看冰箱有絞肉有培根有菇菇有三色豆有蛋或海底雞[鮪魚罐頭]
反正有啥放啥
就根一般炒飯一樣
再把義大利麵醬淋上去拌勻
我是有買挶烤盤
你用那個我怕受不住飯的重量
2013-04-12 00:19:23 補充：
外面義大利麵店也是拿鋁箔的烤碗裝
我只是擔心鋁箔會有重金屬吃多了對身體不好如是偶爾吃那就還好
有的盤子能耐熱
因為我們的料是熟的現炒是熱的
起司很快就融了
只是要考量烤箱的高度
我還常拿菇類拌勻大蒜麵包醬再灑起司絲去烤 '
也超好吃的
但記得大概半圈定時要把盤子轉一下均勻受熱
2013-04-12 07:29:10 補充：
我這亂搞版的焗飯孩子超愛的
聯他們同學的媽媽都跟我學回去做
很省錢
最正式的
先把洋蔥丁炒香培根[或香腸火腿絞肉均可]爆香
加入三色豆及菇類或甜椒
炒勻
加入飯拌勻
加上醬[白醬紅醬均可] 加些水
單用醬會很鹹
用白醬用牛奶代替水會很奶很好吃
飯是要濕點
盛入盤中灑上起司絲跟片
入烤箱開始烤
這就是我的懶人法

By Selena
at 2013-04-13T22:52

這個烤箱太小了，烤土司麵包差不多，烤大一點的東西，可能要烤兩三次。我買鍋寶旋風式烤爐，可烤全雞，雖然我沒烤過。當時買1490元。玻璃鍋，可看到內部狀況。鍋子有點大，比大同電鍋大一些。拿來烤番薯，一級棒，香氣傳四鄰。不過要烤70分鐘，鍋子設定只到60分鐘。烤柳葉魚，烤魚，烤披薩都很棒。烤焗烤飯也很棒，我特別買了兩個焗烤飯專用的船型碗盤。玻璃鍋看得到食物狀態，經驗不足時曾經時間設定過長。但看到烤夠了就關掉，不曾發生過烤焦事件。買起司要去COSTCO買，價錢只有家樂福的三分之一。缺點是一買一大包，可與家人或朋友分一包。起司要冷凍。我超喜歡自己烤披薩。

By Joe
at 2013-04-11T22:33

參考看看他的答案
TT77。TW

By Carol
at 2013-04-14T16:25

這種小烤箱本來就不能調溫度
不過原廠設定大概是在200度
為什麼是200度? 一來有人放溫度計觀察過
二來是烤箱容積小，預熱的時間很快，散熱的速度更快
我曾經試過這種烤箱的溫度大概不用2分鐘就能到達200度
我的45公升烤箱需要20分鐘
但是門一打開，瞬間會降到180度
如果你的烤盤是厚底的(瓷器)，最好是先預熱
避免你在加熱時烤盤溫度正在加溫
起司皮已經焦了(起司皮很容易焦)
另一作法是先在表面蓋上鋁箔紙烤個5-10分鐘，最後再把鋁箔拿開烤起司皮
起司皮要焦的速度很快，溫度要到，所以你的飯/麵要先烤熱
這種小烤箱升溫快，我都直接拿來焗烤，很好用
反而是45公升的大烤箱比較不方便
再來是起司的話
一般義大利用的是水牛乳做的馬茲瑞拉起司
這種起司的特色就是會牽絲，但因為是沒有熟成過的起司香味稍嫌不足
所以坊間會用切達起司+馬茲瑞拉起司調和
寶x就有賣，叫做披薩起司
我嫌切達起司的香味略遜還會刨上很貴的帕瑪森起司
超市也有賣，叫做起司粉
焗烤飯的簡易做法如你所說，醬汁要比飯多一些些
吃起來才會潤口
舖上起司絲用我上面的方式烤
不會超過20分鐘，基本上是烤不乾啦! 起司皮也會保護飯

焗烤達人請進邦看小烤箱!! - 事業

All Comments

Related Posts

加拿大遊學問題

現在流行的酵母麵包店有比較健康嗎??

申請營業大電計算方式

公共工程承包廠商與交貨廠商名稱不同如何解決

大家喜歡什麼樣式的火鍋店呢?