目前餐飲業還有哪些沒飽和? - 飲料店

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歹勢因為總共收了50幾封信
今天剛好去應酬現在才看到
我先貼個營業額報表不然被說釣魚
稍微簡單回覆

http://i.imgur.com/PvA5Oo5.jpg
http://i.imgur.com/7oEpwyx.jpg


※ 引述《lsp33 (LSP)》之銘言:
: 其實您已經算非常非常非常成功了吧
: 您的經驗跟能力應該比版上大多數相關產業的版友還強

不敢說能力好,只能說運氣好

: 我想很多版友應該比較想知道您的成功模式,不知道是否可以分享給大家知道??
: 2015年11月您的營業額650萬,利潤130
: 當時來問獲利率怎麼這麼低 其中含包含自己上12小時的班
: 2018年12月 您的營業額750 利潤達到了200
: 也就是說營業額增加100萬 利潤卻增加了70萬 利潤從2成變成2.7成
: 這期間做了什麼樣的改變??
: (題外話 如果這幾年都還是自己上12小時,那要注意運動跟保健食品的攝取)

其實就是一開始飲料訂價太低
但是運氣很好的是因為之前飲料便宜累積的客人
在調整之後依然成為常客
還有人事原本都多排
廚房方針改變讓人力配給剛好
在固定成本維持的情況下
杯數營業額拉高利潤自然變多
謝謝lsp大關心

: 2017年說夏日一天賣800~1000杯 冬天賣350~500杯 都是板上很多人望塵莫及的杯數
: 而且您所處的地點才2萬人口 卻有七間飲料店
: 我想大多數的版友應該更想要知道您的成功之道吧

因為後面有許多版友加我line
有分享經驗的 有認真想合作的
目前暫時得到想要的訊息
這篇晚點會把圖片拉掉並且文章全部刪除
無心的提起分享經驗被說幻想實在很難過


lsp大曾經在以前求助那篇後寫信給我建議
也是版上許多版友問題回答的高手
下面請別用備份來猜測別人的好意

最後選擇第二間走新型火鍋店的型態
也謝謝給我建議的版友跟lsp大



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Sent from JPTT on my Samsung SM-N960F.

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All Comments

Frederic avatarFrederic2019-01-02
Tracy avatarTracy2019-01-05
推推
Oscar avatarOscar2019-01-10
有回有推
Anonymous avatarAnonymous2019-01-14
新型火鍋店是什麼?? 有興趣
Elizabeth avatarElizabeth2019-01-18
第一個是杯數。中間數學是什麼意思??
Agnes avatarAgnes2019-01-21
不要在意太多閒言閒語,加油
Ivy avatarIvy2019-01-24
應該第一個是點單數,第二個杯數
Kumar avatarKumar2019-01-26
太神啦! 不過員工不穩定應該算飲料店常態吧
Ula avatarUla2019-01-29
專業回,認真做!很棒的分享^_^
Ursula avatarUrsula2019-02-02
我覺得不用刪文啦,又不是八卦版,網路本來就一堆眼紅
酸民,當老闆的別去計較這種小事,我是認為板上多一點這
種正面分享文章很好。大大也可以順便告知您的店在哪裡
嗎?也想去嚐鮮看看
Valerie avatarValerie2019-02-06
目前火鍋店只能玩定價,或者把原來高單價口味型態玩成
Emily avatarEmily2019-02-08
中低單價照成風潮,或拆開計費大陸玩法。原則上做麻辣
有基本客戶,只要把鍋換成陶或其他造型鼎鍋,擺盤設計
下基本上就贏一半!
Puput avatarPuput2019-02-09
湯頭配方看想花多少錢買而已,小蒙牛之前電視說一百多
買的,我自己的配方算起來100左右買(有曲折故事)。因為
這個難買,大陸配方回來都要改,自己來花很多時間還不
見得成功改良。
Olivia avatarOlivia2019-02-11
想朝聖…請大大告知地點
Freda avatarFreda2019-02-14
有分享感謝
Edward Lewis avatarEdward Lewis2019-02-14
推正面分享~
William avatarWilliam2019-02-18
火鍋店比較不會累死,但關鍵是如何殺出紅海
Steve avatarSteve2019-02-22
火鍋店的夏天才是考驗…現在隨便開都會有生意
Hamiltion avatarHamiltion2019-02-26
跪求留下文章 新手需要你的經驗之談
Delia avatarDelia2019-02-28
無品牌的飲料店 這樣很厲害了
Vanessa avatarVanessa2019-03-03
推個
Agatha avatarAgatha2019-03-06
有分享給推。想去朝聖看看
Liam avatarLiam2019-03-11
讚!
Rachel avatarRachel2019-03-14
你的來客數好兇狠,我這邊是單位帶杯數大,可是外人看起來
都沒客人,就沒新客舊客逐漸走掉
Olivia avatarOlivia2019-03-16
關鍵在定價吧 一開始的訂價可以吸引人 漲價之後又沒跑掉
價格點應該是設定的很精準
Catherine avatarCatherine2019-03-17
覺得好厲害 雖然我不是經營者 但我可以當消費者去朝聖嗎
Edward Lewis avatarEdward Lewis2019-03-22
請問您訂價一杯大約30元嗎?