簡單好吃的咖哩怎麼煮? - 事業

By Sandy
at 2009-11-23T00:00

Table of Contents

從來沒煮過
不過想學
請問誰知道好吃又簡單的嘎裡怎麼煮嘛?
詳細一點描述謝謝 :"))

All Comments

By Linda
at 2009-11-24T18:17

咖哩做法葡國咖哩雞(澳門葡式咖哩雞)，不輸給日式咖哩和南洋咖哩的風味。
當然雞肉可改為海鮮類(如螃蟹、透抽、、、、等)
原料：
雞胸肉、馬鈴薯、紅羅卜、洋蔥、
咖喱塊(現成較貴可用適量，冰糖+芡粉+咖喱粉=替代)、
咖哩粉(不會很貴雜貨店每包約100元上下，4人份約作200次)、
椰奶漿
做法：
1、雞胸肉切小块，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉（可放在保鲜袋中拌匀比较方便衛生，煮食雞肉口感不容易老）。
2、馬鈴薯、紅羅卜去皮洗净后切小块，洋蔥切小块，咖喱塊也切成小塊备用。
3、馬鈴薯用少量油稍煎，捞出瀝乾油分。
4、熱鍋放油，放洋蔥炒香，再加入适量咖哩粉翻炒均匀，加入雞肉丁入锅稍煎一会儿。
5、然后加入馬鈴薯和紅羅卜煸炒一会，倒入适量清水(或高湯)没过材料表面，蓋上鍋蓋。
6、大火煮開后再继续煮一会，调入少许鹽和切碎的咖哩块，加入椰奶漿，顺时针搅拌均匀，再煮一会儿就好了。
7、當然可以用肉絲、牛肉、、、等其他食材來更替，當然雞肉也可改為海鮮類(如螃蟹、透抽、、、、等)。
小撇步；
1.沒有椰奶漿時，牛奶加芝士亦可。
2.不夠鹹不需加鹽，應加多咖哩粉(本身已有調味)。
更正:::用透抽、海鮮、、、、時要先切好處理洗淨後，待步驟6時大火煮開后再放入(後放)才继续煮一会，如用，豬肉絲、牛、羊肉、、、...等替代時則同雞肉作法。
參考資料 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/2009...
咖哩鸡腿饭所属栏目：外国菜谱
咖哩、鸡腿、土豆、胡萝卜。
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Article/UploadFiles/2009...
咖哩鸡饭做法所属栏目：论坛
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/2009...
咖哩牛腩所属栏目：外国菜谱
牛腩、土豆、胡萝卜、青红甜椒、红葱头。
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Article/UploadFiles/2008...
咖哩豆腐所属栏目：博客
圖片參考：http://www.meishichina.com/images/nopic.gif
咖哩牛腩煲所属栏目：博客
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Article/UploadFiles/2008...
咖哩土豆+酱闷茄子所属栏目：博客
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Article/UploadFiles/2008...
咖哩牛腩煲所属栏目：论坛
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/2008...
咖哩芋头牛腩所属栏目：热菜菜谱
咖哩、芋头、牛腩
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Article/UploadFiles/2008...
咖哩土豆盖浇饭所属栏目：博客
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/2008...
咖哩玉子冬瓜所属栏目：热菜菜谱
玉子豆腐、油、蒜片、冬瓜、培根、酱油、咖喱粉、冰糖。
http://www.meishichina.com/search.asp
以上只要點進去，就有你所需的咖哩的食譜，希望能幫到
*秋~森

By Carol
at 2009-11-24T20:57

黑糖薑母茶,薑母茶,薑黃,薑黃茶,伴手禮,台灣名產,台灣黑糖薑母茶,台灣薑母茶,
台灣薑黃,台灣薑黃茶,台灣伴手禮,台灣名產,黑糖薑茶,薑母黑糖茶,黑糖老薑茶,
雅虎關鍵字搜尋:[ 暖暖純手作 ]
網址: www.黑糖薑母茶.com
如有打擾在這跟您說聲抱歉。

By Donna
at 2009-11-24T08:53

有圖文可觀看
頁數裏面有嘎裡菜餚
教導清淡、健康的烹飪方法!
有詳細描述
http://lamanet999.t35.com/dd/food.htm#f06
會陸續增頁喔!

By Donna
at 2009-11-26T15:11

如果初次試做,可先從市售咖哩塊開始,
成功率高,口味也有一定的水準,
也可以省去許多調味的手續和材料
目前市售咖哩塊,以日本HOUSE最受歡迎,
各大超市都買的到,口味多樣,
從甘甜.辛辣.(瓜哇咖理.印度咖哩.蘋果咖哩)
可以依個人喜好挑選!
一盒約可煮12人份
參考網站:
http://www.books.com.tw/exep/prod/newprod3/brand.p...
主要材料:
六人份
咖哩塊半盒,約六~八碗水
肉類(雞肉.豬肉.牛肉均可)
雞肉可選腿肉較嫩.雞胸肉也可
量可以看個人,喜歡吃肉就多加點,
我煮是大約切大小腿相連的那種大雞腿二隻
洋蔥2顆 / 紅蘿蔔1根 /馬鈴薯2~3顆(如果怕胖可以改成放蒟弱)
做法(1)鍋子:
1.肉和菜洗過,用鍋裝水淹過開中火煮,水滾後開小火煮到紅蘿蔔軟
2.將咖理塊播成小塊放鍋中,不停拌勻,小心鍋底不要沾鍋
3.當湯頭變成濃稠狀時就差不多可以關火了
PS.如果重口味一點的,鍋內的水可以用高湯頭代替
做法(2)炒菜鍋:
1.倒少許油在炒菜鍋,用薑醬油爆香,放入雞肉大火翻炒一下,變色即轉中小火
2.將蔬菜類加入翻炒一下,加些水,蓋上蓋子轉小火
3.旁邊拿一個小鍋將水煮開放入咖哩塊醬其融化拌勻
4.打開蓋子,醬咖哩醬汁倒入炒菜鍋中,翻炒到濃稠即可
最後記得要先煮飯,才不會高高興興的煮好咖哩後,
發現竟然飯沒煮XD

By Joe
at 2009-11-27T13:05

材料:雞胸肉2塊.胡蘿蔔1條.馬玲薯2顆.磨菇.鮮香菇適量.洋蔥1顆.彿蒙特咖哩塊4人份.甜味中辣或大辣自選.胡椒粉少許.太白粉或蛋白1個
作法:起鍋放少許的油先炒香洋蔥塊.再放進摩菰香菇切片,加入胡椒粉翻炒後加水1000CC等滾,此時將紅蘿蔔及馬玲薯切成丁後放進滾水中,再放進咖哩塊,水滾後轉小火.將雞胸肉切丁以少許的鹽.胡椒粉調味後加入少許的太白粉或蛋白,拌勻再慢慢放進咖哩鍋中煮約5分鐘,因咖哩塊中已經有調味了,再依自己的喜好添加調味就可以吃了

By Carol
at 2009-11-25T16:29

咖哩塊兩塊+牛奶適量+(濃郁就加入咖哩粉)+肉+紅蘿蔔+洋蔥+奶油一塊

簡單好吃的咖哩怎麼煮? - 事業

All Comments

Related Posts

急~!關於王永慶的書籍......?

請解~紫薇斗數~謝謝

麵包烘焙與學徒

關於工作薪資上的一些疑問?

如何購得空白的收據