老闆、勞工、消費者之間的問題 - 創業

各位創業版的前輩大家好

我的年紀尚小，若有講話得罪望各位前輩見諒

我的主業是外燴辦桌，副業是檳榔農夫

我最近一直在思考一個問題

每個人都希望以最少的金錢拿到最優質的產品

不只是消費者，也包括我

外燴主家希望用最少的價錢要我煮出一桌美味佳餚

而我就得以主家開出的價錢去尋合乎成本的海產、肉、菜

人力成本方面目前則是慢慢增加中

比如以一桌八千元來講

切菜及端菜阿姨工資、海產商、肉商、蔬菜商、甜點商、桌椅租賃、雜貨商

辦一次外燴要付錢的商人就是這些

還沒包括我自己的工資、車子消磨零零總總的開銷

我在思考的問題是

Q1:是主家太摳門不給高預算辦嗎？

可換成是我，我也希望宴客能省則省

Q2:是我菜色方面不會調整嗎？

有些主家是台幣當美金在看的，就又回歸到第一個問題，主家都希望用最省的價錢辦出最澎拜的宴席

Q3:是人事成本增加的問題壓縮到我的獲利嗎？

可是我不想壓榨勞工，一場辦桌動輒十幾小時，若用基本工資一小時150來算肯定被砲到升天

Q4:是商品的成本影響獲利嗎？

海產肉菜這些，的確是有更便宜的，可是品質方面卻是屬劣質

海鮮品質出問題是很嚴重的事情，不只味道、外觀，甚至可能害人送醫，這是在害人啊..


鬼打牆了一堆，我只是想知道為什麼會這樣？

每個人都在追求低預算高獲利

這是景氣問題還是其他原因呢？


其實這是有位外行朋友在酸（？）我

他告訴我，平均ㄧ桌淨利賺不到一千都是做白工

所以我才會在思考這些問題

向各位創業版前輩求解！

感謝各位前輩
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