考取西點丙級證照之後的出路? - 開店

請問一下像蛋糕店師父或是一些餐飲業的點心師父是否都需要有相關證照呢？還是經驗的累積就有機會可以有這種成就？自己開店營業是否也需要證照？西點的證照在這一行是否扮演著重要的角色，或是可有可無呢？
p.s問題有點多，但我很需要你們的幫助，希望能耐心看完，謝謝！
我不是餐飲科系畢業的，但對西點蛋糕有興趣，以前想直接去蛋糕麵包店應徵學徒，不過沒有相關科系畢業或是相關工作經驗的話很難找到這類的工作，而且什麼都不懂會很慘(畢竟是職場不是學校)，所以最近想先去外面教室上課，考取西點丙級之後再做打算，這張證照能夠幫助我找到我想要的工作嗎？考出來之後會有哪些出路?能做些什麼？考出來之後還是只會從學徒做起嗎？
我是設計出身的，以後想要自己開一間店，希望自己從店的佈置、設計行銷以及餐點製作都可以參與，所以才想要轉換跑道學習西點，對自己以後會有點幫助，誰都不知道以後會變的怎麼樣，但自己現在想做的事，就想要去做，不然會後悔。
希望有跟我相同情況的人給我一點意見，或是以上的問題可以幫我解惑，有考取丙級之後已經在工作的人也歡迎給我些建議，謝謝！