自助餐的\”米飯\”是? - 自助餐

By Linda
at 2010-01-21T00:00

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請問
要開自助餐
米飯份量一定很大大大大
但是要算到成本問題跟品質問題
哪一種米類比較可能兼具呢?
非常感激各位的解答!

All Comments

By Steve
at 2010-01-23T17:38

成本~~
剛開店所以要抓用量~~避免生意不好
但是消耗量一定很大~~
基本上你可以找大盤商去詢問他們會跟你介紹
一般自助餐都叫哪種米
哪種米都不是重點~~放多久也不是你的重點
重點是每一批米它的性質都不一樣
你要去抓水量~~以及浸泡時間~~和洗滌次數~~
這都有關聯
要便宜的話你就要大量進貨~一次五~10包
生意更好10-20包都無所謂
反正用量大
今天要是我我生意穩定以後我會抓用量大約抓一個的分量一次買足
這樣子你有更多籌碼去談價碼
再來你也可以一次買足~~寄放在廠商那邊~要多少請他們送多少

By Jessica
at 2010-01-24T01:26

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