自助餐菜錢計算方式 - 自助餐

By Emily
at 2011-04-11T00:00

Table of Contents

我們夫妻倆目前已準備要開一間自助餐了
外頭有用磅秤計價和目測計價法
1. 磅秤計價是怎麼算?
2. 目測又要怎麼算?
3.雞腿便當 .排骨便當.鱈魚便當爌肉便當....
等的便當類是要訂價多呢?
4.去哪買時才會比較便宜例如: 冷凍食品 .....等
5.大雞腿大排骨爌肉鱈魚等.....單價上又要如何計價呢
我們是想採用目測法麻煩各位有經驗的前輩們幫個忙
也可提供一些建議給我們
地點在桃園
感謝萬分

Tags: 自助餐

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By Eartha
at 2011-04-15T06:26

1. 磅秤計價是怎麼算?
一兩多少用秤的
2. 目測又要怎麼算?
目測就只是做久了大概知道
或者是便宜賣高於本前即可
3.雞腿便當 .排骨便當.鱈魚便當爌肉便當....
等的便當類是要訂價多呢?
這些都是要跟冷凍食品廠商配合
才有辦法計算價錢當然高過於本前一倍
4.去哪買時才會比較便宜例如: 冷凍食品 .....等
永和市場肉品可以去那裡打聽
在直走過三民路經過好樂迪在奧黛麗路沖路口望過去那一帶就是批發市場
市場內有一條路叫埔新路有家雜糧商連興行或是在那帶繞一繞
那裡挺多家的因為聚落效應那裡多可以一次辦到好
塑膠袋可以在中正路三民路往市場方向左轉在一家國際排家店旁邊有一家富田
他是塑膠袋批發
5.大雞腿大排骨爌肉鱈魚等.....單價上又要如何計價呢
單價上就是要寄的本錢多少去了解市價
一個月水電費如三千元
除以30天等於一天一百元
一個月瓦斯費如三千元
除以30天等於一天一百元
一個月食材費用如三萬元
除以三十天等於一天一千元
該日營業而扣除當日水電瓦斯時才
即可等於當日淨賺
當月營業而扣除當月所有開支就是本月淨賺
所收入的錢扣除零用金
要跟所記錄的錢一樣才代表錢未少
如今日收入七千扣除零用金五千
錢盒子裡面實有扣除零用金實有五千代表今天的錢是對的
少了一分一毛多了一元兩元代表一定有多收少收
如果還有部會的可以補充問我^^
小的事個廚師自家也是在開餐館的所以了解
住大大您生意興隆

By Jacob
at 2011-04-12T07:16

辰鴻衡器公司數十年老經驗老店家提供秤，電子磅秤,電子秤,電子吊秤,電子台秤等產品買賣，並提供各種磅秤校正及維修，02-2900-0881服務迅速，品質保證，價格優惠，歡迎您來電詢問任何問題。

By Agatha
at 2011-04-15T23:04

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