自己開連鎖餐廳 - 加盟

By Daph Bay
at 2013-03-28T00:00

Table of Contents

我想要自創一間加盟連鎖餐廳需要什麼條件? 要注意什麼?
我的夢想是擁有像王品集團一樣很多間連鎖店有一套SOP 系統
我想創造屬於自己的餐廳我家本身是肉商原物料的大盤商
所以食材成本可以降的很低請留下您寶貴意見感激不盡!
請勿張貼廣告垃圾訊息謝謝合作!!

Tags: 加盟

All Comments

By Faithe
at 2013-03-31T15:23

您好：
針對您的提問，本人提供一些拙見供您參考~
王品集團可以說是餐飲業的標竿，向成功者學習是正確的，但若學不到精髓也是枉然。據瞭解，王品集團之所以有今日的成功，是經過許多的挫敗及調整，這也是經營成功的關鍵因素之一：應變力及突破力。
SOP是一套系統，重點在便於「跟隨」、「管理」與「複製」，想要往連鎖發展，sop化是勢必的。而王品重要的sop是以「財務角度」為基礎的，從開店企劃開始就有sop，一家店何時回收？如何回收？如何獲利？等都必須通過嚴謹的「財務審核」，過關了才能展店。
王品突破了餐飲業員工高流動率的習性，重視人才，並樂意與員工分享獲利(而且能每月就分紅)，及升遷及「股東創業」制度，員工看的到未來，在工作時自然能由內而發的表現出優質的服務態度，好的服務品質讓用餐客人感受更加分。開銷型成本及原物料成本也因為控制得宜，讓獲利表現更為優異。王品也善於行銷，時不時就有媒體訪問就是最有利的行銷。
您有大盤物料成本的優勢，這是好事，但一家餐廳成功的先決條件在於能否受到顧客青睞，而顧客主觀在乎的是「好不好吃」、「用餐環境及服務好不好」、「是否值得掏錢消費」、「有朝聖價值嗎」，對於年輕人來說，還得「有得打卡」、「有得拍照」。
建議您，先作好開店計劃，包含：資金(開辦費用+營業準備金)籌備、營業估算、店格定位、菜單內容、價格訂定、勘點評估、裝潢、設備器具評選及採購、原物料採購、人員招募計劃、行銷計劃……，要忙、要準備的功課可多了。先從一家店開始，在營業過程中也會有些調整，sop化後再開始進行「複製」，是直營、還是開放加盟。
以上內容,希望能對您有幫助!!
2013-03-28 15:22:06 補充：
再提供您一些訊息參考~
【開店成功第一步】
1.計劃：
「勝兵先勝而後求勝，敗兵先戰而後求勝」。研擬計劃是開店首要之務，「計劃」的目的在於「預知風險」及「提高勝率」。
2.資金：
「資金」則是計劃之母，巧婦難為無米之炊，期初的創業計劃中除了店鋪裝修及購置生財設備的「開辦費」外，更重要的是「營運週轉準備金」，除此之外資金的規劃應著眼於「財務分配」及「估算」、「核算」，不符財務關卡的就該再審慎評估，有多少錢做多大的事，能有多少生意就僅投入多少資金，不盲目急於開業，重點在「獲利」。
2013-03-28 15:22:15 補充：
3.技術：
技術層次談的除了最基本的「製作生產」外，製程與流程的標準化、精簡化更是重要，甚至必須到專有化。
4.決心：
想創業開店，你必須有著「必成」及「排除萬難」的「決心」，做生意本就有風險，你可以謹慎，也必須謹慎，但若抱持三心兩意或怕東怕西的心態就不要妄想開店創業這件事，總之，審慎評估，大膽邁出。
2013-03-28 15:22:42 補充：
【營業獲利關鍵】
1.數量：
創業開店無非就是要賺錢，就是要獲利。首先你必須知道能有多少市場目標客群及能否對等的產製並胃納滿足這些「消費數量」，也稱「客數」或「客次」。
2.品質：
再來討論的就是使客數穩定甚至增加，品質的穩定及卓越在其中則扮演著關鍵角色，從基礎的產品本身乃至於服務流程皆然。
3.成本：
成本是獲利的根本，而成本絕不能凌駕於品質之上，因此這門數學課題就很重要了，除了表面的進項成本外，隱性的「浪費」及「過度開銷」必須及時有效的管控，除非你是市場壟斷者加上售價能讓你無限上綱的制定，不然你必須也勢必精算成本。
2013-03-28 15:23:07 補充：
4.效率：
掌控好品質與成本，在營業時間及售價不變的條件下要創造高獲利，效率就是關鍵了，好的效率即代表你可以銷售的「數量」及被你服務的顧客也更多。
5.應變力：
最後一個關鍵課題就是「應變力」了，市場是活的、人是活的，這表示可能充滿變數，從大環境因素、天候、內部管理、供貨商、……等，「估計變數」及「面對變數」並生成「因應之道」及「替代解決方案」是很重要的，生意也該是活的。
2013-03-28 15:24:59 補充：
有開店創業方面的問題,可以找"千策展業經紀人"討論看看喔~
搜尋: 千策展業經紀人

By Rosalind
at 2013-03-29T10:15

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By Erin
at 2013-03-28T12:15

第一一定要有資金
再來有是一份好的計畫書
要先將成本、地點、物料等等
都事先規畫起來
才會有一個目標跟方向
http://www.chuchun.com.tw/

By Christine
at 2013-03-28T22:53

Hello 祐任 :
其實我認為想要自己創業就己經很不容易了，而你則是不但要創業還要打出自己的品牌這是更加難上加難！！
我覺得你如果真的想要自創加盟連鎖餐廳我是有一個建意，先請專業人員幫你評估看看，現在市面上佷多在幫人市場調查的公司，你都可以先考慮看看，總比你自己撞壁勞神又勞力，根據你自己本身的各方條件，在來決定喔！

By Rosalind
at 2013-03-30T19:35

你所需求的不是三言兩語就能協助你完成理想
你目前欠缺這方面的經驗是很大問題
最好的方式就是自己入行從基礎學習
或者尋找可靠人士幫助你你並從中盡快學習
如有餐飲諮詢的需求歡迎來電0986229568
前台中牛排館元太祖蒙古烤肉石頭燒烤主廚
蘇主廚

By Ida
at 2013-04-01T01:42

需要先有一筆資金吧
然後,可做店內裝潢,再做菜單設計和宣傳等
初期好像都會比較辛苦
但可隨時間累積經驗並且不斷進行改良
餐廳最重要的是環境衛生,再來就是店內氣氛
成功之後就會有滿滿人情味和成就感

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