蒸籠機中的包子饅頭為何表面總是會變的濕濕皺皺的 - 早餐店

敝人有個關于蒸籠的問題想請教,就是敝人朋友家開早餐店,有兼賣包子饅頭,因為數量不多所以只是使用小型蒸籠(不鏽鋼的吧,前後是玻璃,大約3-4層),但是包子饅頭表面總是會變的濕濕皺皺的,賣相極差,該怎麼辦?
是不是被頂部水蒸氣凝結造成的水滴滴到所致?如果是的話,是不是蒸籠本身有問題?
或是爐火開太大?還是底部的水太多或太少?
最上面的透氣小孔該開多大?
不知有大大能幫敝人解答嗎,感激不盡~
Update:
不對,應該是三面玻璃吧,不是前後 ~"~
Update 2:
蓋住包子饅頭可能比較不方便,因為客人不好選擇,
蒸籠機是用瓦斯的,還有不是抽屜式的,是上下兩個左開式的門
Update 3:
感謝 外勞 阿木 野薑花 最愛逛夜市 等位大大的解答,
甘溫嘿^^