請各位幫忙我要開木瓜牛奶店 - 創業

各位大哥大姊~
我再今年四月要開一家專賣木瓜牛奶 果汁牛奶類型的店家(類似彰化木瓜牛奶或台南莉莉冰果店)
我今年25歲 餐飲科畢業 店家在沙鹿光田醫院後門
我們這一排有自助餐 快餐 粥品 等熱食
我們這裡以護士 病患家屬證卷公司可人為主 是個菜市場 賣吃的幾乎都賺
我們店面本來是租給賣快餐的店家 現在要收起來自己做 他們則搬到隔壁
我想大家都是熱食不想與大家競爭 想以冰品類互助
我很喜歡大夜市有店面的木瓜牛奶果汁店 更愛冰果店
問題來了~
我對開店沒有概念 完全不知道如何準備 該從何下手
現在想先以木瓜牛奶 果汁牛奶為主 讓顧客知道我們主打的項目
往後要加入冰品類 台灣有很多類似的店 我們這裡沒有冰品類 人員最多三人
有很多座位
之前上過職訓局的課 但不知勞委局哪裡有有專員可以幫忙指導
請問我該到何處求助專員 然後該從何下手 我很用心也很專心的想把創業的事做好
請各位有經驗的大哥大姊们幫我起步 在遠我都願意虛心拜訪請教
麻煩大家了
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謝謝大家~請問有沒有相關店家的老闆
拜託可以讓我請教一下嗎\?
感恩\
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請問一下各位
我這樣要購買哪些工具用品
然後該去哪裡找比較ok
不一定要二手的
實用最重要
感恩