請問CF地瓜粉要如何炸地瓜?? - 開店

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By Quintina
at 2011-11-03T00:00

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剛開店一個月了~本身在做炸的! 想請問一下CF地瓜粉 要怎麼炸地瓜才會外表金黃漂亮,裡面鬆鬆,(回油後一樣)
有請教過別人可是感覺炸出來就是不一樣,說地瓜銷好切條,然後洗過帶點濕度,沾上CF粉,後放油鍋160度溫度下去炸3~4分鐘可是感覺好像有少個步驟
??
希望有做過炸食店的大大不吝指教!!
20點
Tags: 開店

All Comments

Quanna avatar
By Quanna
at 2011-11-06T03:06
CF地瓜粉的品質比較好。上粉前先把你的地瓜沾濕再上粉應該就行了，如果還不行就上好粉時噴一些水，如果還不行就用低筋麵粉調漿水，把地瓜沾粉前先過漿水在照你的步驟下去炸應該會成功
加油喔 預祝你成功
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