請問租店面最高押金與押金利息之問題 - 創業

請問各位朋友：
敝人欲承租一間店面

1. 租金每月平均約9萬多元，房東堅持要收30萬元押金，
其理由為若收不到租金，法院強制執行前要由押金來付，
但我們同意公證(亦即可省掉等待訴訟期間直接強制執行)
，再者，土地法第99條規定租金上限為兩個月，
超收部分可作為抵用租金，但房東說這法只適用一般房屋不適用店面，
這樣正確嗎?

且房東要求我要有保證人和事先開支票我皆同意，
這樣要求30萬元押金是否合理?

2. 30萬元押金放在銀行，簽七年約，利息不少，
就我所知這部分利息也可在最後抵租金，
房東卻說這30萬元要放在銀行國稅局會來查，不能使用，
這樣對嗎?

感謝各位!

--