身為這家店的員工我該怎麼做?可以申訴嗎? - 7-11

本身在一家全台都連鎖(XXpizza)的餐廳打工但是老闆卻在我應徵時跟我說"我們是沒有幫員工保勞健保的喔~~並且薪水起薪是75元"但是基於小弟那時急需工作想說就先答應了，結果做了快一年他薪水才調到了80而已，漸漸的感覺到與外面的工作不平衡了，在加上我們是全國連鎖的餐廳，照理說薪水應該依照勞基法的基本薪資不是嗎?更誇張的是我們店沒有再打發票的，只有收據，所有來的客人都說為什麼會沒有發票?但是老闆總是要我們回答說我們是用什麼合併稅制的不用給發票?我不懂這啥東西~只知道那種感覺就像是你去7-11結果店員跟你說本店沒有給發票一樣的誇張!!!!請問懂法律的大大，身為員工的我，我有權利去討回該有的時薪嗎?!並且檢舉店家逃漏稅非常久之實!!!!還有未給員工基本的勞健保!!!!
希望有懂法律的大大能幫幫我們!!!我們這些可憐的工讀生被壓榨的很慘!!!但為了生活費都只能忍氣吞聲!! 感謝!!!!