配方破解 - 創業

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小弟最近開了雞排店,醃料是跟別人叫的,剛開始不熟所以沒時間去抓成本,最近比較有空去抓了一下,發現每塊醃料成本都上三塊快四塊了,真夭壽佔成本都15%了,電價什麼鬼的又在漲,日子久了真的很吃不消,請問該如何去破解這份醃料!?送一般的醬料公司去配還是送實驗室化驗呢!?請各為大大提供意見!!



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All Comments

Jake avatarJake2013-10-09
送化驗也只是知道成分 比例跟加工流程還是沒辦法知道
Necoo avatarNecoo2013-10-10
你雞排進多少錢?試著自己研發呢
Genevieve avatarGenevieve2013-10-15
每塊雞排醃料3~4元..真的太扯了.. 除非是純天然不是從
工廠出來的那種....如果是純天然醃料 那就雞排賣貴點吧
Belly avatarBelly2013-10-16
看能不能要到成份
Adele avatarAdele2013-10-19
找工廠幫你配 接近的口味 比較快~~
Ina avatarIna2013-10-20
送化驗沒用,又不是驗有沒有毒
Annie avatarAnnie2013-10-25
找做餐飲的資深大廚幫你抓味道,但怎樣都會差一點
Anonymous avatarAnonymous2013-10-28
這樣大家驗沙茶醬賣就好了阿,公司馬上倒掉...
Ina avatarIna2013-10-28
多找幾家供應商問問。 或是自己調 XD
Noah avatarNoah2013-10-30
送料理補習班破解.像莊寶華就有在破解.她號稱全是破解的