鍋子一直燒焦(每次)？20點敬贈 - 早餐店

我真的很需要知道原因，為什麼鍋子每次都被我燒焦？
昨天，我想乾烙一個餅(就像早餐店但餅的餅)
用的是：2000多的不銹鋼炒鍋
第1、2張放一點點油，只有黃鍋。
第3張第4張再加上炒蛋，整各鍋子都是黑的。
今天還沒洗好2000多的鍋子，換成200多的不銹鋼鍋。
還是一樣，第3、4張+雞蛋，更毀。
第4個餅完全拿不起來，乾脆直接打蛋，結果蛋和餅，都起不來。
硬剷的結果，整各鍋子都黑了還加著蛋和餅。
我至始至終都沒離開火，很專心，沒看電視沒接電話。
問題：
1.油太少？
2.餅太多？
3.鍋子瞎？
4.火太大？
5.鍋子太髒？明明洗的很乾淨晾乾
6.不繡鋼鍋不能烙餅？炒雞蛋？
7.鍋子不夠熱？
8.鍋子太熱？
9.麵糊倒太厚？
10.麵糊太濃稠或是太稀？
11.我太笨，不能烙餅和炒蛋？
12.如果還有其他的，請老師一並指導，因為我很想念媽媽的烙餅+雞蛋，
只能成追憶，現在已惘然..........

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感謝松鼠
您的高見，我好像全都疏忽了，等我有勇氣洗乾淨2各鍋子，一定按您的指示：練習。
看到您的名字，想到一道名菜：松鼠黃魚，我連烙薄餅、煎蛋都不會。
不過，媽媽養過松鼠博美，真是可愛極了；以松鼠命名都很高級，多謝松鼠。
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為什麼，第1張第2張勉強可以，之後的就走樣的厲害？