開店的前置成本與後期預營成本該如何計算? - 開店

By Aaliyah
at 2010-04-14T00:00

Table of Contents

我要開一家50坪的咖啡廳
1.裝潢費用該抓多少?(木質地板,牆壁油漆,水電,廚房)
2.廚房與吧台器具?(2手或全新)
3.每個月的水電支出?
4.食材與耗材費用?
5.桌椅?
謝謝
已更新項目:
謝謝大家熱情的回應，我會詳細的計劃

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By Lydia
at 2010-04-15T03:00

做生意~地點非常重要喔~
造型天花板~一坪2800~3700都有~~牆面裝修做造型就要看現場ㄋ~壁紙~油漆~吧台~門面~招牌~水電~
木地板~找地板公司~~直撲~架高1坪2500~6000都有~塑膠地磚便宜
吧台用做的~咖啡廳就看吧台~因為咖啡吧台很多~水電~機具~要鑽洞好多東西喔
~把所有機台~都用想的~擺設~幻想有人點咖啡~點餐~你從哪做起~
機台位子就出來ㄋ~~~模擬開店到休息~想到的東西就寫起來~真的沒辦法~就找會的設計師~
水電50坪阿~開冷氣~50000~160000都有可能在超過喔有時間提抓個大概
食材與耗材費用?~東西太多ㄋ~我就不說ㄋ
桌椅~餐具~先到賣二手的看~~~好多都跟新的一樣喔~也要到新的看一下~才知道多少錢~抓一下
~~~~~~~讓我想起設計師~跟賣咖啡機的吵架~~位子~機具尺寸不對~ㄎㄎㄎ好笑

By Regina
at 2010-04-16T03:47

建議您多做評估及試算
將資金分類規劃，如
設備：桌椅、咖啡機、冰箱、製冰機、過濾器、POS機、西餐爐.....
裝潢：燈具、水電、木工、油漆、地板....
生財器具：鍋碗瓢盆....
招牌廣宣：
開辦費：試吃、市調....
制服：
周轉金：
每月支出預算：
房租、水電瓦斯、電信、雜誌、薪資、進貨、廣告費
每月營收試算：
淡、旺季
以上..................巴拉巴拉....
可以先算出基本營運試算，是否要調整菜單、單價等等
如何增加來店數、及客單價
有很多的功課要做
沒人敢把握開店一定會賺錢，裝潢找重點、將店格定位
以上參考
http://www.mookart.com.tw/

By Zanna
at 2010-04-18T10:06

版主你好...
我是專業照明公司業者~開店的成本是必須依您自身店面需求來做個預算...
開店後其所需支出其實也是必須依您營業狀況而成正比的......
例如您是經營咖啡店.當然客人源源不絕的來相對的您使用咖啡機的次數.時間都會多很.相對的電費.食材纇的成本也會多......
關於開店前所需費用的話當然也是要以長時間經營為前提...做出來的東西是必需要府合成本需求的......開店之前的裝潢.桌椅.燈具等等類的是否有府合營業後的需求......
當然營業後所必須支出開銷除人事.食材成本外.應該就屬電費會是大項支出...
燈光部分是建議使用LED光源為主...往後換算成本下來對您應該是利多的.....
其他電器用家電或許沒法讓您更節能.只能從燈具下面著手...能省則省囉!!!
以上建議希望對您有幫助^^
如有任何問題~或是想找人討論相關事宜的話...小弟很樂意與您聊聊...
可以發mail給我留聯絡方式喔[email protected]

By Sarah
at 2010-04-17T18:32

咖啡廳我有一位朋友他做很多間
如果你在桃竹苗區域可以找他
新竹尚群室內設計張小姐
他們做很多咖啡廳的案子
你可以找他談談或許對你有幫助

By Michael
at 2010-04-14T10:53

1..有跟設計師商量報價嗎 ???使用材質.....電壓是否有三相電..有加盟嗎??
2..是否需要用到庫房(冷藏/冷凍...幾坪)
3...需要用的冰箱是屬哪一種...上冷藏下冷凍或全藏/全凍..電壓是否220v
4...電費是要看電燈多少顆..使用哪一種電燈...電壓是哪一種???
5...食材是你想要賣甚麼??才知耗材是什麼...洗碗精/菜瓜布/衛生紙/刷子/垃圾袋/等等這些都是需要控管的
6..桌椅...也是看你自己想要甚麼風格
在裝潢時也可以跟裝潢的說我想要做怎麼樣的椅子..有的沒的...
總之....要先評估需要做怎麼樣的東西才會吸引人過來消費...
你這家店的特色在哪裡...方圓百里有無人強碰...
...........**妳準備多少資金??幾年回收???固定班底**??.......

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