關於中餐學徒，這條路的一點疑問 - 自助餐
By Rachel
at 2011-04-26T00:00
at 2011-04-26T00:00
Table of Contents
如果我決心想走這條路
我的起頭該如何選擇呢?
例如我該先找什麼性質的店去應徵去學習
自助餐，小飯館，小飯店(例如溫泉飯店)，便當店，低價快炒熱炒店
我等於是白紙一張，毫無技術可言，頂多簡單的切切東西
我不是本科系畢業，我沒有中餐丙級證照，我已經26歲了
這樣子的我，真的很煩惱該如何做
我的意願偏向於爐台，不是刀台冷台水檯之類的
首先，我該從什麼方向開始比較適合呢?
希望理解我的煩惱的前輩能給我ㄧ點意見，非常的謝謝您
我的起頭該如何選擇呢?
例如我該先找什麼性質的店去應徵去學習
自助餐，小飯館，小飯店(例如溫泉飯店)，便當店，低價快炒熱炒店
我等於是白紙一張，毫無技術可言，頂多簡單的切切東西
我不是本科系畢業，我沒有中餐丙級證照，我已經26歲了
這樣子的我，真的很煩惱該如何做
我的意願偏向於爐台，不是刀台冷台水檯之類的
首先，我該從什麼方向開始比較適合呢?
希望理解我的煩惱的前輩能給我ㄧ點意見，非常的謝謝您
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自助餐
All Comments
By Agnes
at 2011-04-28T00:24
at 2011-04-28T00:24
希望我分享我ㄉ經驗對你是有幫助ㄉ
2011-04-26 01:28:01 補充：
還有忘ㄌ跟你說廚師對於味覺是很重要ㄉ 如你有抽煙喝酒吃槟榔ㄉ話盡量戒掉 如沒辦法ㄉ話就少一點 因會影響味覺ㄉ
By Rae
at 2011-04-30T23:39
at 2011-04-30T23:39
不妨在家 多炒幾道給自家人或朋友添菜
可以去買一些料理書 來看看
而且
唯有這樣 您才能知道 您煮的餐 是不是有人喜歡吃 味道對不對
家人或朋友一定會跟你講 味道如何
好吃的料理 不是書上就能來的還是要靠自己 吃出來的
等您有基礎後 就可以去報考中餐丙級證照拉 加油啦
但是 您要知道 切菜是基礎
要是您 當上大主廚 您的切手沒來 那不就要關門打烊啦
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