您好：
小弟在前幾年在中部的餐飲工會辦過一個講座，
從餐飲角度切入如何創業想法。
雖然是陳腔濫調，不過還是給您參考一下，
如果覺得小弟說得不好的地方，請多多包涵，
廢話很長，不想看的人趕快跳出。
餐飲業是大量人力密集的工作，
很多時候一個人做不來，每個階段都必須有人協助，
才能量產，如此一來，也才能以量獲得利潤。
小弟因為打工待過一個蛋糕店及一個麵包店的中央工廠，
並負責不同的階段，很有趣的事，這些配方完全透明，
不管是當初創業的主力產品，或者是後期研發的暢銷產品，
每個人都可以拿到配方，而製作的技術也毫不保留的傳授給你，
為什麼他們不怕您拿去外面賣呢？
甚至小弟之前參加過寶春哥的研習，他也從不藏私，
把他得獎的麵包完完全全教給大家，
廣告一下，吳寶春的法國麵包真的超好吃，超過他的其他麵包，
每人口味不同給大家參考。
我歸納出以下五點保護自己的創業想法：
1.光環難以複製
有點像品牌效應，台灣的市場小，
台灣人的個性就是看到什麼大賣就賣什麼，
但真正客戶會買單的，還是光環最大的那家，
名聲作起來了，大家還是狂排隊，
但是往往很多店還沒有光環的時候就收了，
這點僅供參考，所以我們可以先看以下的部分。
2.留料不留手
這是比較消極的保護方式，因為製作大家一定都會，
有些廠商可以用預伴粉或預先配好的材料，
這是坊間常用的保護手法。
3.服務才是王道
台灣市場小，產品同質性大，
說穿了，每個產業都是服務業，
當商品相同時，就是服務造就贏家。
4.人才是重點
很少看到一間餐廳的餐點被人複製後，
生意就一落千丈，反倒是廚師跑了，
整個客群就跑了，
但是如果可以留住人才，或者是人才是你自己，
當你的產品被複製時，反而可以激發你更多的想法，
做得快，改得快，這是誰都取代不了的。
5.量大設備好才有效率
(當時是設備廠商贊助的，硬要加這一點)
餐飲業的設備五花八門，
要找到最適合的設備，
才能比其他競爭者又更多的優勢，
以下工商廣告恕刪。
以上廢話結束
====================================================
台灣很小，人很多，很多創業想法其實都沒什麼秘密，
當初殺價王在好幾年前找金主時，他也是鉅細靡遺告知這個作法，
大家都覺得這是什麼東西，那時他們還沒申請專利，
大家都覺得這不就是拍賣的另一種形式，大家都想這怎麼做得起來，
現在還是營運得很好，還到北京做簡報，
得到許多創投的青睞。
而回到餐飲業，小弟的第三份餐飲工作是在味覺實驗室打工，
一天到晚待在實驗室中試吃不同的暢銷食品，
然後記錄分析，用相同或類似的原料去還原，
後來覺得自己嘗了太多人工香精，好像不太健康才離職，
在那邊，我發現其實很多食品是沒有秘密的。
套一句我的啟蒙老師趙師傅講的一段話：
「如果你想得出來第一套(配方)，
怎麼會想不出來第二套跟第三套呢？
寧可教了聰明學徒早點上手幫你，
也不要教個笨蛋學徒教都教不會，
別怕別人學，就怕別人學不會。」
別忘了，想出這個創業想法的你，
才是最大的資產，也是最需要保護的。
這半年來當創投看到很多事情，
不管是文創也好，傳產也好，
其實都是差不多的，有機會再跟大家分享。
※ 引述《dreambreaken (小滅滅)》之銘言：
: 大家好
: 我想請問一下一個問題
: 如果今天我有個創業的idea
: 但不可能靠我自己獨立做出來
: 一定得跟其他公司合作
: 那我該怎麼保護自己的想法不會被偷竊呢
: 謝謝大家
--
小弟在前幾年在中部的餐飲工會辦過一個講座，
從餐飲角度切入如何創業想法。
雖然是陳腔濫調，不過還是給您參考一下，
如果覺得小弟說得不好的地方，請多多包涵，
廢話很長，不想看的人趕快跳出。
餐飲業是大量人力密集的工作，
很多時候一個人做不來，每個階段都必須有人協助，
才能量產，如此一來，也才能以量獲得利潤。
小弟因為打工待過一個蛋糕店及一個麵包店的中央工廠，
並負責不同的階段，很有趣的事，這些配方完全透明，
不管是當初創業的主力產品，或者是後期研發的暢銷產品，
每個人都可以拿到配方，而製作的技術也毫不保留的傳授給你，
為什麼他們不怕您拿去外面賣呢？
甚至小弟之前參加過寶春哥的研習，他也從不藏私，
把他得獎的麵包完完全全教給大家，
廣告一下，吳寶春的法國麵包真的超好吃，超過他的其他麵包，
每人口味不同給大家參考。
我歸納出以下五點保護自己的創業想法：
1.光環難以複製
有點像品牌效應，台灣的市場小，
台灣人的個性就是看到什麼大賣就賣什麼，
但真正客戶會買單的，還是光環最大的那家，
名聲作起來了，大家還是狂排隊，
但是往往很多店還沒有光環的時候就收了，
這點僅供參考，所以我們可以先看以下的部分。
2.留料不留手
這是比較消極的保護方式，因為製作大家一定都會，
有些廠商可以用預伴粉或預先配好的材料，
這是坊間常用的保護手法。
3.服務才是王道
台灣市場小，產品同質性大，
說穿了，每個產業都是服務業，
當商品相同時，就是服務造就贏家。
4.人才是重點
很少看到一間餐廳的餐點被人複製後，
生意就一落千丈，反倒是廚師跑了，
整個客群就跑了，
但是如果可以留住人才，或者是人才是你自己，
當你的產品被複製時，反而可以激發你更多的想法，
做得快，改得快，這是誰都取代不了的。
5.量大設備好才有效率
(當時是設備廠商贊助的，硬要加這一點)
餐飲業的設備五花八門，
要找到最適合的設備，
才能比其他競爭者又更多的優勢，
以下工商廣告恕刪。
以上廢話結束
====================================================
台灣很小，人很多，很多創業想法其實都沒什麼秘密，
當初殺價王在好幾年前找金主時，他也是鉅細靡遺告知這個作法，
大家都覺得這是什麼東西，那時他們還沒申請專利，
大家都覺得這不就是拍賣的另一種形式，大家都想這怎麼做得起來，
現在還是營運得很好，還到北京做簡報，
得到許多創投的青睞。
而回到餐飲業，小弟的第三份餐飲工作是在味覺實驗室打工，
一天到晚待在實驗室中試吃不同的暢銷食品，
然後記錄分析，用相同或類似的原料去還原，
後來覺得自己嘗了太多人工香精，好像不太健康才離職，
在那邊，我發現其實很多食品是沒有秘密的。
套一句我的啟蒙老師趙師傅講的一段話：
「如果你想得出來第一套(配方)，
怎麼會想不出來第二套跟第三套呢？
寧可教了聰明學徒早點上手幫你，
也不要教個笨蛋學徒教都教不會，
別怕別人學，就怕別人學不會。」
別忘了，想出這個創業想法的你，
才是最大的資產，也是最需要保護的。
這半年來當創投看到很多事情，
不管是文創也好，傳產也好，
其實都是差不多的，有機會再跟大家分享。
※ 引述《dreambreaken (小滅滅)》之銘言：
: 大家好
: 我想請問一下一個問題
: 如果今天我有個創業的idea
: 但不可能靠我自己獨立做出來
: 一定得跟其他公司合作
: 那我該怎麼保護自己的想法不會被偷竊呢
: 謝謝大家
--
All Comments