飲料店的茶葉抓多少呢? - 飲料店

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By Lauren
at 2016-07-11T12:58

Table of Contents

※ 引述《a59876324 (辭職一拚)》之銘言:
: 目前在研究如何經營一間飲料店
: 也找了許多茶葉的經銷商詢問茶葉
: 以一般用的紅綠茶來說
: 紅茶一斤從80~180
: 綠茶一斤從100~300
: 目前是希望能達到一般連鎖飲料店的水準(清心,coco..... )
: 目前廠商推薦的茶葉
: 紅茶180
: 綠茶280
: 台灣四季青280
: 個人覺的這個價格有點貴,如果煮起來,一杯成本光茶葉可能得四成
: 卻又不知道一般連鎖店茶葉費用水平
: 想請問一下,一般飲料店茶葉大概一斤抓多少呢?
我是經營單店飲料店的
在供給端,應該需要用一批三五十斤來議價,比較具競爭力
無論茶葉,如果要用到鮮奶,水果,紙杯(若要印LOGO)都需要囤貨的壓力
價格才可能稍微漂亮


另外要研發的話
每單位要泡多少的茶湯 才符合商業效益(成本OK且濃淡度符合大眾)
這是要會計算以及口味測試
另外如果要配合其他食材
例如鮮奶,水果,又是更多可以測試的口味
如果要配上其他食材,就要考慮需要濃茶才行(不然會被沖淡)
聽起來加上其他食材的計算,難度會提高,
但是如果主打純茶,茶葉就要真的很有水準,
一般大眾仍喜歡加珍珠的,加鮮奶的,加檸檬的,
目前後進的品牌,都會拿一兩種要主打的標的,在初進市場時強化定位
例如近來出現的各樣的珍珠品項,或以水果主打的品項
回歸原始的命題
因為需要考慮人力及店租
還有淡旺季的平衡毛利如果沒有六成以上就不要玩了
當然除非你在店租很便宜的地方另當別論

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All Comments

Jack avatar
By Jack
at 2016-07-12T08:27
謝謝!其實我也是覺得好像高到不划算才問

飲料店的茶葉抓多少呢?

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By Bethany
at 2016-07-10T22:27
目前在研究如何經營一間飲料店 也找了許多茶葉的經銷商詢問茶葉 以一般用的紅綠茶來說 紅茶一斤從80~180 綠茶一斤從100~300 目前是希望能達到一般連鎖飲料店的水準(清心,coco..... ) 目前廠商推薦的茶葉 紅茶180 綠茶280 台灣四季青280 個人覺的這個價格有點貴,如果煮起來,一杯成本光茶葉可能得四成 卻又不知道一般連鎖店茶葉費用水平 想請問一下,一般飲料店茶葉大概一斤 ...

腐女商機,例如咖啡廳

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By Yedda
at 2016-07-09T22:45
之前去過一次(西門) 純粹只是好奇,本人是已經30歲的熟女 已結婚且有小孩,放心有跟老公報備說 要去執事餐廳 :D 如果你說價位比一般咖啡廳還貴那就要多想了,因為我們當天去年紀大約是15-18之間的 小女生,一看就知道是國高中生,所以你的價位不能太高 執事除了要顏值高,還要會聊天,必要時他們必須下場跟女客人聊天或玩遊戲。 偏偏姐姐我們已經是熟女了,聊起天來還蠻痛苦的,有明顯的搭不上話來... ...

飲料優惠活動成本及利潤估算

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By Annie
at 2016-07-01T21:27
大家好 謝謝願意進來這篇文章的你們 小弟實在被這個問題困擾好久了 最後還是忍不住好奇心上來發問XD 文章有點長 不想看太多字的朋友可以先左轉~ 假設一杯飲料的淨利為20% 剩下80%分別為人事成本25%,原物料成本35%,水電5%,以及其他支出15% 客單價平均為兩杯飲料 如果飲料店決定祭出第三杯六折的優惠 使得某些原本只願意買兩杯的客人買了第三杯飲料 請問,這第三杯飲料的成本還是需以原本 ...

飲料店經營請益

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By Doris
at 2016-06-27T00:03
小妹在今年四月時加盟了一間飲料店,從開幕到現在即將滿三個月,從開始營業至今,每 日的營收平均,大約1萬,每個月的營收在30萬左右,但是算算... 人事成本(15萬)早上6:30至晚上10:30 預估一天人力總需求是40小時 時薪為125 材料費用(12萬) 水電(2萬) 房租(自有) 扣一扣每個月勞心勞力,但就是領薪水而已,這樣的營業額是否哪裡出了問題?? 還是有什麼方式能讓營業額再提高的 ...

飲料店放販賣機

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By Megan
at 2016-06-03T20:52
想請教各位前輩,小弟有一間飲料店,最近進了一台販賣機要跟風,請問大家覺得販賣機另外租點丟外面比較好,還是放店門口做一些特色行銷? 目前販售品項就是兩種口味的鮮奶茶。 丟外面:能見度高,但要額外付房租,可分散風險,怕機台被破壞等 放店門口:省租金,補貨容易,24小時皆可營業,有監視器,但怕格格不如反而拖累到本店。 - ...