餐廳生意超爛 想請問意見 - 星巴克

原文恕刪

看到您發的文，特地來吃飯

http://i.imgur.com/rsPiQzn.jpg
實地到現場後，我覺得裝潢沒什麼問題，美式家庭溫馨風，整片牆刷成黃色，很有特色。


比較有問題的是菜單
http://i.imgur.com/kpjZsNv.jpg

入座後服務員送來兩本菜單，用夾板夾著，其中一本是滿滿的字。

字這麼多沒有人特別看的，雖然裡面寫了很多您的心路歷程，但是這些文字建議放在粉絲團或官網較適合。


http://i.imgur.com/rIpYYKG.jpg
前面有版友提過，客人肚子餓了，坐下來後看到一堆不知名的菜名，會有選擇障礙

建議參考一下別家義大利麵餐廳的菜單，通常名稱都一目了然，且還會分成紅醬，清炒等分類，讓客人馬上就能決定要吃那個類別的義大利麵

比較細緻一點的做法是餐點名稱下面再寫上用的材料，比方澳洲牛，番茄，蛤蜊




接著是服務員，因為服務員是第一線要面對客人的，服務儀容好不好就很重要。

服務員的穿著如果能更專業感會更好，有專門賣服務生穿的制服圍裙（沒有概念的話，請看一下星巴克店員穿著）圍裙選咖啡色或黑色都可以。

再來長頭髮最好綁起來，在下雖然只有短短幾天的餐飲服務員經驗，但頭髮只要是長髮都需要綁起來。


http://i.imgur.com/lVOgBsq.jpg
http://i.imgur.com/mNVsO3K.jpg
附餐餐點還不錯，感覺的出來很用心


http://i.imgur.com/zF5evU2.jpg
主餐也不錯



只是店開在成都路上，晚上騎過去車流跟人流超少的，附近開燈率不高，看來是住宅區。可能要沿街把菜單塞信箱，或是找看看附近商辦發傳單。


開發商業午餐，129元至159元的區間，一道麵加一杯紅茶，吸引附近學校老師或上班族。

-----
Sent from JPTT on my HTC_U-3u.

--