餐廳生意超爛 想請問意見 - 星巴克

Audriana avatar
By Audriana
at 2018-12-19T21:05

Table of Contents

原文恕刪

看到您發的文，特地來吃飯

http://i.imgur.com/rsPiQzn.jpg
實地到現場後，我覺得裝潢沒什麼問題，美式家庭溫馨風，整片牆刷成黃色，很有特色。


比較有問題的是菜單
http://i.imgur.com/kpjZsNv.jpg

入座後服務員送來兩本菜單，用夾板夾著，其中一本是滿滿的字。

字這麼多沒有人特別看的，雖然裡面寫了很多您的心路歷程，但是這些文字建議放在粉絲團或官網較適合。


http://i.imgur.com/rIpYYKG.jpg
前面有版友提過，客人肚子餓了，坐下來後看到一堆不知名的菜名，會有選擇障礙

建議參考一下別家義大利麵餐廳的菜單，通常名稱都一目了然，且還會分成紅醬，清炒等分類，讓客人馬上就能決定要吃那個類別的義大利麵

比較細緻一點的做法是餐點名稱下面再寫上用的材料，比方澳洲牛，番茄，蛤蜊




接著是服務員，因為服務員是第一線要面對客人的，服務儀容好不好就很重要。

服務員的穿著如果能更專業感會更好，有專門賣服務生穿的制服圍裙（沒有概念的話，請看一下星巴克店員穿著）圍裙選咖啡色或黑色都可以。

再來長頭髮最好綁起來，在下雖然只有短短幾天的餐飲服務員經驗，但頭髮只要是長髮都需要綁起來。


http://i.imgur.com/lVOgBsq.jpg
http://i.imgur.com/mNVsO3K.jpg
附餐餐點還不錯，感覺的出來很用心


http://i.imgur.com/zF5evU2.jpg
主餐也不錯



只是店開在成都路上，晚上騎過去車流跟人流超少的，附近開燈率不高，看來是住宅區。可能要沿街把菜單塞信箱，或是找看看附近商辦發傳單。


開發商業午餐，129元至159元的區間，一道麵加一杯紅茶，吸引附近學校老師或上班族。

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All Comments

Irma avatar
By Irma
at 2018-12-23T18:45
推有心！
Yedda avatar
By Yedda
at 2018-12-24T19:27
推
Jake avatar
By Jake
at 2018-12-25T06:07
看起來好吃啊
Dora avatar
By Dora
at 2018-12-27T08:33
菜名真的...慘
Kristin avatar
By Kristin
at 2018-12-29T11:40
推
Bennie avatar
By Bennie
at 2019-01-01T02:01
推好心
Olive avatar
By Olive
at 2019-01-04T09:44
照片看起來好好吃的感覺喔
Olive avatar
By Olive
at 2019-01-07T23:35
男生看到真的會欸小 爸爸+商務+單身out 小孩看到根本不
會選 媽媽會欸小 所以家庭客out 剩下客群適合開在公益
路XD
Zanna avatar
By Zanna
at 2019-01-10T16:39
或是勤美
Yuri avatar
By Yuri
at 2019-01-11T13:47
推用心！義大利麵菜單跟滿滿的文字真的讓人很厭煩
Olive avatar
By Olive
at 2019-01-14T08:51
菜單沒質感 照片也不好看喔
Quanna avatar
By Quanna
at 2019-01-17T07:39
菜單問題很大 怎不請專業的設計師 紙質也很糟 滿滿的
廉價感
Joe avatar
By Joe
at 2019-01-21T06:44
推有心，菜單真的很悲劇
Ula avatar
By Ula
at 2019-01-21T22:04
靠 那蛤蠣看起來超狂
Victoria avatar
By Victoria
at 2019-01-24T03:03
推 菜單問題很大+1
Liam avatar
By Liam
at 2019-01-25T11:07
菜單問題很大+1
Ina avatar
By Ina
at 2019-01-29T06:56
菜單雖然有問題，但這在整體問題裡其實算是很枝微末節的
吧？並不會因為菜單設計得超美就讓來客量突飛猛進啊，它
並不是影響成敗的因素。
Noah avatar
By Noah
at 2019-01-31T16:12
推用心～
Yuri avatar
By Yuri
at 2019-02-02T01:17
它的確很重要，我餐廳就是放菜單在外面讓人了解賣什麼
George avatar
By George
at 2019-02-06T07:16
最大問題還是地點吧~沒有人潮知名度出來前，只能苦撐。
且最近冬天是鍋類旺季，上門吃麵的客人也會減少
Quintina avatar
By Quintina
at 2019-02-07T08:07
最後那顆蛤蜊太囂張了啊O_O
Andrew avatar
By Andrew
at 2019-02-08T08:57
是不是有一顆蛤蜊不小心被放大燈照到？？？
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2019-02-11T21:18
照片看起來挺不錯的呀
Candice avatar
By Candice
at 2019-02-12T09:03
人都進不來了 菜單是第一重要嗎
David avatar
By David
at 2019-02-16T12:47
那一段前後逛逛 看起來是適合作武市
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2019-02-19T15:03
推用心
Agnes avatar
By Agnes
at 2019-02-22T01:52
開店創業本來就會有不同問題要克服，任何成功經驗都無法
完美的套用在不同區域/文化/消費客群身上，不然就不會有
商人在台創業有成，西進中國市場，最後慘賠收場的事情發
生。建議由內至外、軟硬體服務都檢視一次，做適當調整往
更好的經營方向發展。
Oscar avatar
By Oscar
at 2019-02-23T00:14
推
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2019-02-27T23:38
最重要的是先要讓人走進來吃吃看…為什麼路過的人沒有走進
來的慾望？
Ida avatar
By Ida
at 2019-02-28T11:29
地點不好，當地人消費力不夠，跟你同價位只有居酒屋
Agnes avatar
By Agnes
at 2019-03-04T04:40
再不行就轉型餐酒館，否則裝潢賠掉很可惜
Zora avatar
By Zora
at 2019-03-08T03:53
不過你那租金真夠便宜，2萬以內做小吃都好賺
Delia avatar
By Delia
at 2019-03-12T00:44
這葛利太狂了吧 好想朝聖
Eden avatar
By Eden
at 2019-03-12T11:05
真的，櫃檯的女服務員穿著太休閑了
Delia avatar
By Delia
at 2019-03-13T17:18
看起來好好吃
Rae avatar
By Rae
at 2019-03-17T07:22
光看店名就不想進去了
Heather avatar
By Heather
at 2019-03-21T02:13
這星期去吃了，招牌很暗不明顯，還被隔壁的擋住一些，
門口也暗，路過也可能沒注意到。餐點部分是很好吃。
菜單真的要改一下。字很多那本完全沒看。
Poppy avatar
By Poppy
at 2019-03-25T11:10
等等 那顆蛤蜊是怎麼回事？
Odelette avatar
By Odelette
at 2019-03-25T20:53
蛤蜊看了好讚，覺得地點問題很大，那條路車流就很少
，如果不是剛好在這邊看到，連我這個住在附近的人都
不知道有這麼一家店
Eden avatar
By Eden
at 2019-03-26T00:49
用心
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2019-03-27T22:38
菜單實在很糟...建議改一下 這種菜單我覺得價位大概要再
Sarah avatar
By Sarah
at 2019-03-30T20:10
下修到百元以內生意才會好
有的舊客可能本來想帶其他朋友來吃 但回想到A4列印的菜
單
Gary avatar
By Gary
at 2019-04-03T19:53
搞不好會被朋友笑一輩子「上次菜單超爛的那家」
菜單請好好設計一下@@...至少稍微正式點 不要好像剛剛才
Hardy avatar
By Hardy
at 2019-04-05T18:02
從印表機拿出來一樣
Valerie avatar
By Valerie
at 2019-04-05T22:11
另外菜單料理的照片也很...看了沒食慾 怎麼覺得好像一堆
Ida avatar
By Ida
at 2019-04-06T18:58
滷味 黃黃焦焦的一點也不文青...
Una avatar
By Una
at 2019-04-10T10:31
網路行銷有做嗎？
Connor avatar
By Connor
at 2019-04-13T20:21
菜單那照片不如不要放 也不要用一堆不知所云的菜名
菜單最好還是簡單一目了然走文青風比較多人接受

有沒有人也是一個人創業

Lucy avatar
By Lucy
at 2018-07-26T20:58
最近小弟的信箱爆了， 想說一樣要打字，就回覆在版面上了； 如果有離題或是文不對題的部分， 再麻煩版主告訴我，我會盡快修改，謝謝。 關於把公司出售的部分， 其實也就是運氣好+觀察力+執行力的組合， 以下大概跟板友報告一下。(笑) 首先是時間序好像有點搞錯， 我發現2010/1/1我就已經正式上工了， 所以故事應該是發生在2009年。 當時我在崇右技術學院的夜間部授課， 大多是白天有正職在身 ...

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By Kristin
at 2018-04-24T15:42
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