餐飲業如何跨領域？ - 自助餐

嗨 各位老闆早
目前想跨足到景觀餐廳
還有自助餐便當店

重點是人才難找
看了很多人都可以輕易跨足到餐飲業其他領域
我本身是大門外漢
所以各位是建議我自己跳下去學習後再找員工
還是找個主廚一起開發菜單？
原物料那些主廚有辦法處理嗎？

看了板上蠻多人說轉就轉
讓人羨慕

--