FAMEAVS.LAMARZOCCO咖啡機-該怎麼選 - 咖啡店

By Poppy
at 2010-12-25T00:00

Table of Contents

目前要開咖啡店,但可能以外帶為主
FAMEA好像是子母鍋
LA MARZOCCO是雙鍋爐
如果預算大約二十萬買咖啡機,我該買那個品牌的才對,煮出的咖啡品質會較穩定
一通電話進來需要二十杯咖啡,是不是買雙鍋爐的會比較好,穩定度較高
在來是磨豆機好像也很重要,麻煩推薦一下~謝謝~
已更新項目:
現在處於一個撞牆期也~
朋友不肯便宜賣我Rancilio的機器(二手)
那我不如買新的FAEMA,而且也跟廠商談了好一會
但LA MARZOCCO的廠商說你如果一次煮個二三十杯當然要買LA
他說因為是雙鍋爐,但價位比較高~
FAEMA E98好用嗎,用過的提供一下意見(原本是要買這台的)(好像是子母鍋)

Tags: 咖啡店

All Comments

By Margaret
at 2010-12-27T14:04

其實我是建議買FAEMA 的機器就ok了,
以外帶杯來做,初期就可行了
推薦您一個咖啡人常去的網站
http://tw.myblog.yahoo.com/philip0721-philip0721/a...
希望可以幫的上您

By Andy
at 2010-12-27T00:25

推薦你Vibiemme義大利咖啡機前年開始有固定代理商了.台北找百特咖啡.台南找金元升.faema已沒有以前好了.

By Lydia
at 2010-12-25T15:28

控溫沒錯的LA MARZOCCO是雙鍋爐.2.3.4我們也有
2010-12-27 10:06:59 補充：
維修零件和能力.以我來說只是基本的
2010-12-27 14:06:36 補充：
新中古機
2010-12-28 10:29:06 補充：
不會要買 LA MARZOCCO的理由.是因為你沒有用過其他名牌咖機.目前所有的咖啡名店只用"這LA MARZOCCO一系統沖泡頭"加多鍋爐咖啡機.不想花了第二次錢還是買LA MARZOCCO.
我們可以幫你

By Jacob
at 2010-12-27T04:29

大大你好
我是台中咖神業務
我公司為SAECO中部地區代理公司
也可參考SAECO半自動機看看
也有磨豆機可供大大參考
若是大大有興趣
再請與我聯絡

By Lucy
at 2010-12-25T10:13

[基本上，85度C以前排隊排成那樣，連續100杯含製作，用SAECO最新貼牌半自動都擋的過去了，你認為呢？]
??
就是製作速度慢,所以排隊排成那樣呀...

Rancilio不錯啦,依版主的問題,
重點在選大容量鍋爐.未必要雙鍋.
10萬和20萬的咖啡機,做出來成品有差別嗎?
1000個消費者中有幾人能分的出差異??
我認為不到1%.
以投資報酬率來看,划算嗎?
我會省下這10萬,買10萬的咖啡機.
2010-12-26 15:39:53 補充：
磨豆機選全自動的吧,很省時間...
2010-12-26 15:42:37 補充：
現在考慮來不及製作.....好像是多慮了.
如果真有情況,不是賺翻了??

By Daniel
at 2010-12-27T08:31

你不是決定買你朋友的Rancilio嗎？
1.FAEMA的設計連續萃取穩定性很高，我有客戶在上班族開店，中午期間三十杯連續萃取(含製作時間)穩定性OK。因為加熱瓦特數配給OK。
2.磨豆機只有有定量出粉的才有差，其他重點在使用習慣...
3. LA MARZOCCO問題出在後續零件維修方面是否完整，基本上跟大間代理商配合這個問題少；你如果願意測試新興代理商，你可以測看看囉...
2010-12-26 01:03:36 補充：
基本上，85度C以前排隊排成那樣，連續100杯含製作，用SAECO最新貼牌半自動都擋的過去了，你認為呢？
2010-12-29 22:41:21 補充：
1.絕對不是因為咖啡機製作速度慢排隊，而是咖啡萃取需要比較長時間或者因為溫度壓力不足無法製作，這個可以自己去觀察，暗示性語言很危險，還是自己去看為什麼慢比較實際。
2.買自動壓粉磨豆機的確可以加速。
3.FEAMA沒有以前好？哪裡變差了我怎麼不知？吳兄請你說清楚一點，不要亂暗示。
4.金元升的確是南部代理較大的公司。維修能力OK。
5.代理那台 LA MARZOCCO的廠商我個人沒聽過，自己判斷。畢竟說什麼勞斯萊斯都好，只要維修等個三天，生意就玩完。
6.FAEMA E98一般情況就夠了，如果你要買更高級的，我可以帶你去看，還有經典復古款。或者要NOUVA Simonelli的WBC比賽款。
2010-12-29 22:52:42 補充：
1.寫錯，絕非咖啡萃取需要比較長時間或者因為溫度壓力不足無法製作，而是因為磨豆、壓粉以及後製作：加糖、加奶精、調味、去冰等等在慢，請自己去觀察比較準。也因為有後續動作，所以加熱速度設計以FAEMA來說OK。
7.沒錯，不用考慮後續溫度壓力導致製作不穩定問題，以E-98的母鍋爐大小來應對市場綽綽有餘。生意真這麼好，真的賺翻了，我相信那時候你不會在乎再買一台，甚至將流程分開更好，反而不會因動線問題被卡住。
8.你要不要去我朋友那裡看看？我相信去看看現場甚麼機器與瓦特數都有，可以幫助你挑選，而且可以解決你選擇困擾。畢竟我朋友那裡代理的都是大品牌而且篩選過與台灣零件等等配合度OK的國外廠商。
2010-12-29 23:04:00 補充：
9.代理商是誰很重要，因為開門做生意最怕的是斷炊，長時間沒咖啡機用時怎麼辦？至於說FEAMA在台灣現行市場萃取穩定度不足？目前使用者沒聽過抱怨這個問題。所以可以放心...萃取穩定性問題只有一些在台組裝機聽過，不在FEAMA。
10.倒是有一個問題，瓦特數過高電費付到哭出來倒是常常聽到客戶在抱怨。這感覺就好像有人買500匹馬力汽車要跑台灣街道，感覺是什麼？

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