便當店外送路線怎麼計算值不值得 - 創業

便當價格是看競爭狀況而定，
短期要變動不容易。
你們的食材就150萬了，
從食材著手比較容易，
1、盤點每樣食材的成本
2、找第二供應商或是跟上游砍價，全面來做不容易，可以先挑金額較大的來談。
3、較貴的配菜減少出現，多用便宜的配菜
3、稍微減少一點點配菜量

如果可以跟上游砍價3%，
減少昂貴的配菜3%，
減少配菜量5%，
這樣就多將近20萬的盈餘了，
至少可以先解燃眉之急。


※ 引述《bearbigbigbe (Bear)》之銘言：
: 謝謝各位回覆
: 這個月的收支已經出來，確定還是賠錢..
: 跟爸爸媽媽都很難理解到底問題出在哪裡
: 確定的是一直以來我們菜錢都有被貴到
: 七月中開始已經有改廠商，也有小小成效
: http://i.imgur.com/vMnBBHz.jpg
: 表裡面還有瓦斯費，電話費，水電費，油錢保養雜支沒算進去...........
: 看的出我們魚肉菜佔很大比例，可是也都沒有浪費的，都是賣掉，主菜的成本落在15-1
7?
: 我們這次想破頭也想不出我們的問題出在哪裡.
: 已經決定8月再這樣虧錢
: 就要改做店面不外送了
: 還請各位幫忙看看我們的收支哪裡有問題？
: 謝謝大家
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