內心掙扎--有關早餐店的開業? - 開店
By Elizabeth
at 2009-07-23T00:00
at 2009-07-23T00:00
Table of Contents
有點小小年紀了(30歲).
目前手上資金約50萬
想要開早餐店
但是該怎麼做比較好...
還是我先去早餐店打工1-2個月再決定開不開比較穩當
現在沒上班
但又感覺去工作薪資都過分偏很低..
有過來人可以跟我分享一下開店的感覺嗎
((我住在台北大學附近))
目前手上資金約50萬
想要開早餐店
但是該怎麼做比較好...
還是我先去早餐店打工1-2個月再決定開不開比較穩當
現在沒上班
但又感覺去工作薪資都過分偏很低..
有過來人可以跟我分享一下開店的感覺嗎
((我住在台北大學附近))
All Comments
By Charlotte
at 2009-07-25T23:51
at 2009-07-25T23:51
弘爺漢堡, 美芝城, 拉亞, 麥味登都是知名品牌, 我個人推薦弘爺, 東西好吃之外, 他們的出餐速度真的夠快的, 好吃不是單我覺得而已, http://www.askareiko.com/archives/2111%E5%A6%82%E6... 起頭會做的比較辛苦
現代人早餐比較少自己煮了, 要嘛吃外面要不就不吃, 早餐市場算是穩定的, 不管加盟還是自營, 準備金50萬起跳, 高級一點像拉亞就要比較多錢, 撇開高級的不說, 50萬是花到那裡去了分析給你聽~
一, 設備
像是煎台, 烤箱, 油炸機, 麵包機, 冷凍冰箱, 冷藏冰箱, 桌椅, 小五金, 抽油煙機, 靜電處理機, 切烤檯, 工作檯, 保溫箱, 封口機, 咖啡機, 快速爐等等, 這些買新的大約三十多萬, 中古就會便宜一些, 保固問題要小心注意
二, 裝潢
像是天花板, 地板, 牆壁, 水電工程, 招牌, 形象輸出, 包柱, 門眉, 雨棚帆布等約要十幾二十萬, 坪數大小會影響到完工金額
三, 加盟金
基本上有加盟就會有加盟金, 不過都說是免加盟金, 我覺得各體系大多包裝進設備裝潢裡頭了, 當然有收加盟金的話就會有教育訓練跟行銷協助啦, 有付出也會有回報, 有品牌自然也會有品牌的好處, 對生意的影響多少可以看一下這篇討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
裝潢少一點, 開店金就便宜些, 裝潢多一些店面就漂亮些, 便宜好還是漂亮好, 見仁見智, 不過如果你決定要用加盟的, 評估加盟誰還有其他地方要注意~
一, 一週幾配?
個人覺得最好一週兩配, 食材的新鮮度跟理貨的麻煩有比較好的平衡, 冰箱也不用太多個屯貨, 一週一配的冰箱沒有三到四台根本沒辦法, 一週三配的又每天在點貨理貨整理冰箱就好了, 那很累人, 不整理又不行那會導致有些貨永遠冰在最裡面......
二, 口味?
早餐畢竟是餐飲業, 東西不好吃生意就不會好, 各家口味也有所不同, 這點你應該要特別注意多去試吃喔
三, 員工訓練?
早餐黃金時間只有4個小時, 成敗一翻兩瞪眼, 東西再好吃速度慢客人下次就不會光臨, 大家都趕上班趕上課, 沒時間等你慢慢弄, 速度跟你的訓練及進貨食材的預處理程度有關, (煎台手跟切烤手兼招待都要很強才行, 人員反應如果不夠快那是真的不行呦)
四, 行銷跟輔導?
早餐的競爭是很大的, 總部的行銷跟輔導很重要, 麥x登有代言人, 弘爺x堡甚至跟王力宏有合作, 其他似乎沒聽過, 不過麥x登店有夠多的, 據說每個輔導要管一百多家店這就有點給他拼一點了......
五, 商圈保障?
有的有保障, 有的沒保障, 這部份請注意, 要有寫進去合約的才有算, 有的是嘴巴說有但是合約沒有, 請睜大眼睛, 當然如果是自己開就沒有商圈保證問題了......
六, 商品售價?
定價過高可能造成來客數成長不易, 過低則讓你獲利難度變高......
想加盟的話下面這幾家都可以問問看~
弘爺漢堡~
http://www.hongya88.com.tw/
拉亞漢堡~
http://www.laya.com.tw/
麥味登~
http://www.mwd.com.tw/
瑞麟美而美~
http://http//www.mam.com.tw
早安美芝城~
http://www.macc.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtm...
以上大咖的問一問就差不多了
關於擴張太快的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於店面評估的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於商圈保證的案例~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UmXiRymaBRnzBOaNdOki...
成功的關鍵我認為還是在教育訓練, 半個月以上甚至於1個月的學習是必要的, 如果不是加盟的話可能就要去上班偷學, 但也許摸半年也學不到煎台, 加盟有個好處是你有一個可參酌對象也比較不會藏私, 但是還要靠自己努力喔~
祝順利!!
2009-07-24 10:22:27 補充：
四樓的寶貝月, 妳夫妻倆的薪水一共5萬, 現在外面碩士生起薪也才25000元而已捏, 還不見得找的到工作......
扣除所有支出後妳說利潤還有5萬多, 早餐投資也不過50萬, 這代表妳10個月回本耶, 還嫌不好有點像炫耀文了......
當然妳也可以說夫妻薪水各打五萬, 然後說店都沒賺錢啦, 反正當老闆的普遍都這樣, 呵呵~
By Victoria
at 2009-07-24T05:40
at 2009-07-24T05:40
有人指導才不會走上錯誤的路，只要有適當的地點幾個月就能回本，當然要自己努力才能賺大錢，那關於想要賣什麼內容的飲料可以跟我說，畢竟跟別人不一樣才有競爭力，適用於自創品牌。
技術指導費：5000 開放10名
新開店整體規劃：有調製飲料流程，開店、收店流程，盤點進貨流程，售價定位，各種生財器具所需行情，營業地點收入分析....等等，均有完整規劃，只要簡單訓練只可學會操作，就算一個人也可以營業，省時又省錢，經營成功率高(除非自己不努力)。 均有契約，保證全程輔導到開店，不會口說無憑，收錢卻敷言了事。
紅茶冰店最低預算為 三萬元 (這是保證能開店的預算，器具皆為中古) 當然如果使用新的器具的話又另當別論，當然看個人所需，不過不建議一開始就用新的。
不用再擔心沒人指導該怎麼做，時間就是金錢，能用最快速的方式幫你擁有自己的一家店。
聯絡電話：0988054690 何先生
By Catherine
at 2009-07-23T09:56
at 2009-07-23T09:56
2009-07-25 07:14:06 補充：
請搞清楚 我做啦一年多 16個月 才有如此業績 前一年扣我夫妻的薪水幾乎打平 碩士生25000 你要搞清楚 我做早餐店是苦工的薪水 才算25000 月休1.5天 外面苦工30000以上還外休8天 綁鐵的 建築的 誰在炫燿 我可不是打廣告的人 整天閒閒還可以在網路打廣告
By Hedwig
at 2009-07-25T00:53
at 2009-07-25T00:53
開店創業不是那麼簡單喔,(加盟早餐總部賣店),
負擔成本比較重,我幫你查到它們,都是幫(總部)規劃設計系統建立或許你透過它們專業角度,應該會有不錯程度喔,它們都可以****諮詢喔:希望能幫助妳
~~~~~~
(聽說很多總部設計 都是它們,它們有免費創業顧問諮詢)~~~
(加油 祝您創業順利喔)希望對您創業上有幫助 ~~~~~~~
~~ (評論客網路搜尋疑惑解答)~~非任何打廣告內容~~~~~~~
網趾:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!onhsDl.ZGRnDz9v4CfeN...
網站: idealifetw.com
(它們在連鎖加盟非常專業可以跟它們恰尋喔~)~~ 它們之前有規劃差不多這樣金額店舖可以跟它們恰尋看看喔~希望能幫助到您
By Carolina Franco
at 2009-07-27T16:24
at 2009-07-27T16:24
我的麻吉~小惠就是自己創業6個月就收起來了.
她先前在早餐店打工好幾年, 可以說前台後台都熟悉的很. 只是她的野心不大, 只想每個月有兩萬元的收入就心滿意足.(每天大約都做8h.).
後來有位也是很好的朋友(但是對早餐店外行, 完全不懂)來找小惠合作, 於是兩人就合開一家早餐店.
當然嚕, 朋友是向小惠學經營, 如何煮咖啡, 紅茶.............等.
半年後, 因為業蹟增增日上, 加上朋友老公沒有工作, 於是朋友就找了一些理由和小惠拆伙. (好像拆伙後,生意就不如從前)
這只是要告訴一些想自己創業的朋友 , 我们本身要對開業這行熟悉度要夠(可以先到外面學習), 盡可能不要做合伙生意.
抱著去上課的心態先到外面早餐店打工, 多學一點食物上經營上的技巧, 這樣心態能平橫又愉快. 說不定可以多少帶一些客戶到將來自己經營的店囉.
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