想在台北開早午晚餐店，能否給點建議 - 創業

※ 引述《jimmy8069 (jimmy)》之銘言：
: 家中在台北市大安忠孝東路四段巷子有間店面，想說附近人潮辦公就學也甚多
: 台北賣吃的店面都還蠻小的，且無法給顧客充足的空間坐下享用
: 當然因店面是自己的所以沒有房租壓力，但機會成本也要算進去
: 若把房子出租，一個月也有可觀的收入，但店面不就是利用人潮來賺錢??
我有點看不懂
什麼叫"店面不就是利用人潮來賺錢",
請問這跟前一句論述的機會成本有啥關係?

: 因此才會萌生我這樣的念頭，另外我也觀察附近賣吃的都是比較環境髒亂
: 且昂貴，或是無法讓顧客吃得飽的餐點
老實說我覺得你是菜鳥,你說的重點根本都不是重點
環境髒亂且昂貴?
無法讓顧客吃得飽的餐點?
無法給顧客充足的空間坐下享用?

所以你想做一個店面很大可以坐下來用餐
環境乾淨,便宜可以吃粗飽
這樣的一個餐飲業?是甚麼?
而且光看敘述,又跟你下面提到的早餐跟便當完全牴觸

隨便問幾個問題
1:你的商圈內,有幾家餐飲,分屬哪幾種?
2:主力消費帶是多少?
3:開店最多的是那種,汰換最快的是那些?
簡單市調一下就知道哪些是主流業種,估計你通通沒做

再來
1:哪間生意最好,粗估日營業額?哪個點人流量最多,日營業額?
2:你家門口的人流量,跟上面這兩間比起來如何?
3:客源的人口結構?

一周簡單的市調約略可以有些數字來討論到底怎麼做
至於腦袋發想鍵盤創業我看是省省了~

: 市場位置:
: 距離捷運站走路四分鐘，距離兩間學校走路四分鐘，距離辦公大樓走路五分鐘
: 兩間學校和辦公可做早餐店，午晚可做辦公大樓(幾十間公司以上)外送便當店
: 優勢:
: 1.無租金壓力
: 2.價格便宜
: 3.可讓顧客有衛生環境享用餐點
老實說你的優勢只有一個半
一個就是不會被房東趕,可以放心經營
還有半個就是做不好
只要餓不死能進貨,就不會倒,週轉金可以少一點
但這前提是建立在你的東西真的好,經得起時間考驗
則否做越久只是賠越多而已

: 劣勢:
: 1.因距離辦公大樓走路要五分鐘，比正辦公大樓距離一兩分鐘還要不足
: 但也不確定一個小時休息時間是否都會下來買餐點
: 還是會外送吃完馬上休息
: 各位前輩可否給點建議
老實說光入門市調就不過關了,更不用說後面人事財務 blah blah
(還兩個新鮮人股東Orz.....)
我建議如果你家有錢,那麼是可以隨便胡搞一番,反正賺錢不是重點~
如果真想一炮功成,那麼你還需要很多磨練
最簡單就是像版友說的那樣先出去給人打工
順便把店面放租觀察市場,算是最佳解!

如果你不願意從基層蹲起,那有兩個方法
1:加盟
賠錢機率也相當的高,但是學到的東西會比你自己摸索要多很多
2:找店長
付錢請店長,跟著他學,一樣賺不了太多錢
但是可以學到很多

--