求助,成本及利潤問題 - 餐車

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By Susan
at 2016-12-04T18:53

Table of Contents

※ 引述《LATAY (右岸咖啡館)》之銘言:
: 小弟在3個多月前開了一間關東煮餐車(貨卡改裝)
: 是賣日式關東煮,湯頭是用大量蔬菜跟骨頭還有昆布柴魚去熬的

你用的湯頭很好


我是不知到你的關東煮價格


不過儘管毛利率高50% 假如你商品的單價過低


相對的利潤也低


建議你可以調高售價



: 日平均營業額從5000多到這個月7000多
: 外人看我們都覺得我們的生意很好,回流客也蠻多的
: 可是每個月底結算後發現根本就沒賺錢
: 可否請各位前輩幫我看看哪裡有問題
: (以下百分比為成本佔營收的比例)
: 關東煮料成本 29%
: 蔬菜商品成本 12.7%
: 湯料成本 9.2%
: 倉庫租金成本 5.8%
: 免洗餐具 3.3%
: 設備購買 3.1%
: 瓦斯費 2.8%
: 關東煮耗損成本 2%
: 耗材 1.8%
: 油費 1.8%
: 維修費 1.7%
: 醬料成本 1.1%
: 其他哩哩扣扣 1.7%
: 月結算下來我們營收只有24%
: 人力三人根本養不活自己
: 請各位前輩幫幫小弟,看哪裡需要調整
: 不然真的做心酸的QQ
: 謝謝~

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Tags: 餐車

All Comments

小弟想做古巴三明治,請教各位前輩

Adele avatar
By Adele
at 2016-09-06T17:10
小弟知識淺薄 大家都說成本抓六成 會倒閉.... 我知道要算租金.人事費.油錢電錢.宣傳費用.還有什麼我沒想到嗎? 如果有一定的客戶量真的會倒閉嗎?工資要怎麼算?基本工資還是...? 小弟真的認真問 拜託大家認真回答我 看在小弟知識淺薄別噓我 嗚嗚嗚嗚~~~~~~~ ※ 引述《KentCheng (KentChen)》之銘言: : 最近小弟想和朋友合夥在台中開一間古巴三明治專賣店 ...

小弟想做古巴三明治,請教各位前輩

Audriana avatar
By Audriana
at 2016-09-05T02:38
最近小弟想和朋友合夥在台中開一間古巴三明治專賣店 想請問版上各位是否可行 應該會走餐車的路線 另外想請問四大問題 1.大家古巴三明治都用哪種麵包 目前我們是暫定用軟式法國來當麵包底 2.起司會用哪種品牌會比較推薦 目前是都是用好市多的那種起司 口感還算不錯 3.肉類的選擇 目前推便宜的雞肉和豬肉 偶爾推出牛肉口味這樣的方式來做但 不知道哪邊能夠找到cp直高的肉品 我們目前都是買比 ...

發電機相關問題詢問

Kelly avatar
By Kelly
at 2016-08-16T12:08
各位前輩好 小弟預計想開行動餐車 目前正在跟老闆討論裝潢與設備中 我想在 車上放吃電的設備有 一台小冰箱 ( 額定電壓及頻率:110V- /60Hz ) =andgt; 看不懂 油炸機 ( 110V/1ø/1.65KW) 烤箱 (1200w) 三明治機 (800w) 熱水器 ( 冷水加壓 直接出熱水 ) 抽油煙機 ( 不知道吃多少電 ) 還有四支燈管 或者 一些燈泡 老闆估算 ...

關於青年貸款的管道

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2016-07-03T17:10
自己計畫開一個快餐車賣的餐點,包括購買二手的餐車及改裝之類的東西,預計需要貸款30萬,但是有上網搜尋青年創業貸款,發現需要服役畢,但我還在就讀大學沒辦法符合條件 不知道各位前輩還有什麼管道能提供 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N9208. - ...

店租問題

Adele avatar
By Adele
at 2016-06-28T11:19
創業版的各位前輩們大家好,幫朋友代po最近遇到的店租問題: 朋友最近開了一間蒸餃店,因為當初跟房東討論時有提到會有蒸台的擺放 房東就直接說:你放酸辣湯的攤車可以往外推一點放、裡面就可以放蒸台 因為有超過擺放的騎樓,所以朋友有問房東這樣子是ok的嗎? 房東回說:這邊大家都這樣放阿!! 所以朋友當下就決定承租。《因為問題有解決》 營業第二天,警察就來關切了!!!! ...