餐廳生意超爛 想請問意見 - 創業

Cara avatar
By Cara
at 2018-12-16T09:50

Table of Contents

台灣餐飲最近把噱頭當作競爭力的錯覺

像是最近的超大肉盤其他火鍋業者要模仿只需要半天，海鮮火鍋一定拿波士頓龍蝦、海鮮
炭烤就手臂蝦、飲料漸層飲料諸如此類。

如果店要開在靜巷勢必要提升技術、環境及食材的取得門檻.相對的價格也要提升到一定
的水準，若無法達到不如賣社區接受度高的的東西吧

--
Tags: 創業

All Comments

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2018-12-19T22:00
非常有感...很多也很愛做什麼故事，明明沒故事還要在那邊
廢話硬掰
Susan avatar
By Susan
at 2018-12-21T01:30
同意樓上，很多故事都嘛後來編撰的，一開始哪來那麼多理
由，還不就為了生存而已

來買古早味肉臊飯

Necoo avatar
By Necoo
at 2018-12-16T05:57
我們家住在宜蘭 每年都會回去屏東鄉下的外公外婆家 有次外婆煮了肉臊飯 覺得好好吃 好吃到可以賣的感覺 因此我就去跟媽媽說外婆做的肉臊飯好好吃 然後媽媽就去請教外婆作法 然後做給我們家 吃 而我後來也有跟媽媽學作法 然後想賣賣看 賣ㄧ碗一碗的 一碗30元 有興趣的鄉民可寄信 - ...

餐廳生意超爛 想請問意見

Rae avatar
By Rae
at 2018-12-16T02:56
我覺得餐點的定價也許有你的道理 例如食材很好、料理手法費時（舒肥雞）等等 也許食材成本無法降低那調整價格勢必就會影響品質 我個人不太認同餐飲做太幅度的折扣 例如買一送一 除非你打算不恢復原價了 不然當你有一天取消這個折扣的時候只會更慘 如果你的商品本質上是沒有問題的（你說有熟客、大家也沒有負評） 那我覺得你可以從視覺和行銷方面來調整 目前大家普遍會覺得價格和商品“看起來”不符 假如價格 ...

餐廳生意超爛 想請問意見

Agnes avatar
By Agnes
at 2018-12-16T01:35
我提出一個比較不同的看法 讓你參考參考 美感這種東西很主觀 每個人看法都不同 我比較重視「目標族群」 你必須要設定一個目標族群 這個目標族群需要符合現實狀況 然後針對目標族群做適當的行銷 例如你的目標是附近的婆婆媽媽 約30~50歲上下 平日幫忙家裡做生意 偶爾會和親友們出來吃個好料 親友大概每次都是3個人上下 那你就可以嘗試推出「兩人同行一人免費」之類的行銷手段 看看效果 ...

餐廳生意超爛 想請問意見

Puput avatar
By Puput
at 2018-12-16T01:07
我自己也創業幾年，幸運還活著，給點看法，互相交流學習一下！ 市場競爭，景氣不好，沒有很多資金，又沒有特色實力，很難混下去！ 你要給客人什麼？客人又要什麼？ 我覺得什麼停車、裝潢、黃色外觀都不是主要狀況欸！ 我沒吃過你的東西，不過看了你的粉絲團照片跟菜單，我懷疑有多少人想去吃？ 不是拍照的實力問題，本身呈現跟擺盤真的是有點鬧，雞肉跟牛肉的義大利麵看起來乾乾 的......，其他義大利麵感覺 ...

餐廳生意超爛 想請問意見

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2018-12-15T23:48
你的地點決定你的價位 你店在住宅區，卻想賣商業區的價位。今天就算讓你的店在人潮洶湧的一中街好了，這樣 的價位也未必開的起來。 你自己也說了，附近的居民幾乎沒有來消費。但是實際上，這是你要在住宅區生存下去的 根本。 另外，店小，地點差，就要努力開發外送。 至少附近的文華高中你要努力吃下來。預算拿來開發教職員工或是學生的外送餐點。以很 優惠的價格先吸引他們的目光，如果因此有回頭客，你生存的機會 ...