餐廳生意超爛 想請問意見 - 創業

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By Elma
at 2018-12-16T02:56

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我覺得餐點的定價也許有你的道理

例如食材很好、料理手法費時(舒肥雞)等等
也許食材成本無法降低那調整價格勢必就會影響品質

我個人不太認同餐飲做太幅度的折扣 例如買一送一
除非你打算不恢復原價了
不然當你有一天取消這個折扣的時候只會更慘


如果你的商品本質上是沒有問題的(你說有熟客、大家也沒有負評)
那我覺得你可以從視覺和行銷方面來調整
目前大家普遍會覺得價格和商品“看起來”不符

假如價格不變 那就要讓商品看起來變高級


改裝潢可能會花費不少錢
我會建議先從改善商品照 及粉絲團經營開始
商品照拍得好看 粉絲團經營好 買廣告才會有用
這些錢不要省 既然不會拍照就請專業的來拍
照片還可以用在菜單上 甚至還可以輸出成無框畫貼店裡

粉絲團的經營倒沒有一定要什麼風格
也有餐廳臉書一直嗆客人但大家卻互動很熱烈 還是很愛去的啊

有些東西或許可以去上課 看看其他人的分享
例如 貼文的頻率和時間點 寫文案的小技巧
臉書經營真的需要花不少心思


LOGO也重新設計吧
光點進去粉絲頁看到大頭貼會以為是自家開業平價小廚房 150元義大利麵那種
設計好了菜單也可以換一換 哪天要換招牌也OK

有了漂亮照片和看起來更高級專業的LOGO之後
可以開始慢慢調整其他部分 裝飾擺設、擺盤..眾版友們提了許多不錯的建議
讓餐廳“看起來”也像是一個品牌
像是一個理直氣壯的特色義大利麵餐館
這樣你要黃色系裝潢也合理了 賣300元也合理多了


雖然說商品本質很重要
但不得不說大多數客人再做第一次消費的時候還是看外觀和包裝啊~



另外
我個人覺得可以增加沙發區高級感也會增加
唯一的沙發好像是給猴子娃娃坐的?...

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Tags: 創業

All Comments

Wallis avatar
By Wallis
at 2018-12-20T01:55
謝謝你的建議,我會先從攝影開始,問問看商攝的價格等
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By Charlotte
at 2018-12-21T04:44
粉專的經營真的是大學問,前面被電的體無完膚不打緊
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By Odelette
at 2018-12-24T01:42
更恐怖的是他們說的都很有道理...真的是我的問題。
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By Erin
at 2018-12-26T02:56
謝謝你提供的改進流程,我會試著去做做看。
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By Dorothy
at 2018-12-27T04:50
粉專是要經營沒錯 但千萬不要拿來行銷 現在觸及率很低
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By Joseph
at 2018-12-31T23:00
我也同意不要做臉書廣告 但還是需要經營 現在客人找餐廳
也會習慣去看看粉絲專頁
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By Sarah
at 2019-01-05T01:34
某種程度上我覺得粉專也是一種門面
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By Gilbert
at 2019-01-06T06:47
臉書投放廣告有太多眉角了 沒弄好就砸錢根本是丟水裡

餐廳生意超爛 想請問意見

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By Dinah
at 2018-12-16T01:35
我提出一個比較不同的看法 讓你參考參考 美感這種東西很主觀 每個人看法都不同 我比較重視「目標族群」 你必須要設定一個目標族群 這個目標族群需要符合現實狀況 然後針對目標族群做適當的行銷 例如你的目標是附近的婆婆媽媽 約30~50歲上下 平日幫忙家裡做生意 偶爾會和親友們出來吃個好料 親友大概每次都是3個人上下 那你就可以嘗試推出「兩人同行一人免費」之類的行銷手段 看看效果 ...

餐廳生意超爛 想請問意見

Brianna avatar
By Brianna
at 2018-12-16T01:07
我自己也創業幾年,幸運還活著,給點看法,互相交流學習一下! 市場競爭,景氣不好,沒有很多資金,又沒有特色實力,很難混下去! 你要給客人什麼?客人又要什麼? 我覺得什麼停車、裝潢、黃色外觀都不是主要狀況欸! 我沒吃過你的東西,不過看了你的粉絲團照片跟菜單,我懷疑有多少人想去吃? 不是拍照的實力問題,本身呈現跟擺盤真的是有點鬧,雞肉跟牛肉的義大利麵看起來乾乾 的......,其他義大利麵感覺 ...

餐廳生意超爛 想請問意見

Adele avatar
By Adele
at 2018-12-15T23:48
你的地點決定你的價位 你店在住宅區,卻想賣商業區的價位。今天就算讓你的店在人潮洶湧的一中街好了,這樣 的價位也未必開的起來。 你自己也說了,附近的居民幾乎沒有來消費。但是實際上,這是你要在住宅區生存下去的 根本。 另外,店小,地點差,就要努力開發外送。 至少附近的文華高中你要努力吃下來。預算拿來開發教職員工或是學生的外送餐點。以很 優惠的價格先吸引他們的目光,如果因此有回頭客,你生存的機會 ...

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Hedwig avatar
By Hedwig
at 2018-12-15T22:25
原文恕刪 andgt;///andlt; 自己平時還蠻常跟朋友出去吃晚餐,想提出一些看法供參考 首先看了部落客介紹文 andamp; Google map後。 建議改善重點: 1. Google map 評論 5顆星,但是評論數只有 10篇。 2. 菜單醬汁形式兜在一起,有些沒寫明白,讓人覺得點了很冒險。 3. 沙發andamp;大熊玩偶有些單調。 ****************** ...

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Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2018-12-15T17:41
原文述刪 先說我不是義大利麵專家,不戰口味 簡單看一下fb店的介紹有幾個想法 首先我看到停車場在店面步行5分鐘以外、而且沒有特約折扣根本是扣分、不如不提。真 正有優勢是在同棟大樓或是對面空地而已有用餐折扣。 再來看到店名...我現在要回想是有個1001加上英文、不夠朗朗上口,回流客想幫你宣傳 傳唱度太低。 進到店內看一下menu,肚子正餓、確看到店家警告客人我收費低廉、服務別強求,你不如 ...