飲品的定價? - 飲料店
By Delia
at 2011-12-29T01:40
at 2011-12-29T01:40
Table of Contents
※ 引述《sosopon (大明)》之銘言：
: 飲料店開在南部. 而且是火車站附近
: 客源的年齡層,有點極端
: 1.放學的高中生.
: 2.無所事事,搭車的中老年人
: 3.搭車回南部的北部人
: 平日的主力客層, 以1+2為主
: 所以熱賣的飲料, 還是以 10元大杯紅茶 綠茶 為主
: 可是到了假日, 很多3的客人, 看了memu後,反而往遙遠的7-11走去
: 然後買了 容量小又貴5元 成份也不天然的純喫x.....
: 雖然3的客人只佔少數, 看久了還是會很嘔氣
: 更氣的是,曾經有客人說, 10元的飲料,不敢喝!!
: 同為老闆的您, 商品會怎麼定價呢?
你好...在台南看過很多10元的茶
真的以北部人來說真的不會想去買 因為50嵐都算便宜了(比台北便宜5元)
不過真的很多10元的茶 或是15的珍奶 品質很不錯...
其實你的問題不難解決...當然你得有個有質感的裝潢
例如 紅太陽 ... 倒是清新的裝潢我覺得有點弱...
你的基本茶 紅綠青烏 就可以訂價20 其餘的就往上加 像其他高級飲料店一樣
然後你在用訂價 下去做行銷活動即可...
比如說 買一送一 半價 買a送b 第二杯半價 這種方式
讓 3 的人看到你的原價 你的售價 只是"正好"遇到打折或市促銷...
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: 飲料店開在南部. 而且是火車站附近
: 客源的年齡層,有點極端
: 1.放學的高中生.
: 2.無所事事,搭車的中老年人
: 3.搭車回南部的北部人
: 平日的主力客層, 以1+2為主
: 所以熱賣的飲料, 還是以 10元大杯紅茶 綠茶 為主
: 可是到了假日, 很多3的客人, 看了memu後,反而往遙遠的7-11走去
: 然後買了 容量小又貴5元 成份也不天然的純喫x.....
: 雖然3的客人只佔少數, 看久了還是會很嘔氣
: 更氣的是,曾經有客人說, 10元的飲料,不敢喝!!
: 同為老闆的您, 商品會怎麼定價呢?
你好...在台南看過很多10元的茶
真的以北部人來說真的不會想去買 因為50嵐都算便宜了(比台北便宜5元)
不過真的很多10元的茶 或是15的珍奶 品質很不錯...
其實你的問題不難解決...當然你得有個有質感的裝潢
例如 紅太陽 ... 倒是清新的裝潢我覺得有點弱...
你的基本茶 紅綠青烏 就可以訂價20 其餘的就往上加 像其他高級飲料店一樣
然後你在用訂價 下去做行銷活動即可...
比如說 買一送一 半價 買a送b 第二杯半價 這種方式
讓 3 的人看到你的原價 你的售價 只是"正好"遇到打折或市促銷...
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By Liam
at 2011-12-30T00:01
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at 2012-01-03T08:09
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